楽天市場 | 銀河厨房 - 中古厨房機器の選び方飲食店キッチンカー開業準備設備入れ替えガイド

飲食店、カフェ、居酒屋、惣菜店、テイクアウト店、キッチンカーなどを開業するとき、厨房機器をすべて新品でそろえると大きな費用がかかります。中古厨房機器は、初期費用を抑えながら必要な設備をそろえられる便利な選択肢です。ただし、中古品を選ぶときは価格だけで決めるのではなく、サイズ、電源、ガス種、設置場所、搬入経路、状態、保証内容を確認することが大切です。銀河厨房では、業務用冷蔵庫、製氷機、フライヤー、ガスコンロ、シンク、ステンレス作業台など、飲食店の開業準備や設備入れ替えに使いやすい中古厨房機器を取り扱っています。

【中古厨房機器を選ぶメリット】中古厨房機器の大きなメリットは、開業時や設備入れ替え時の費用を抑えやすいことです。新品でそろえると高額になりやすい業務用冷蔵庫、製氷機、フライヤー、ガスコンロ、コールドテーブルなども、中古品なら予算に合わせて選びやすくなります。また、在庫がある商品であれば、必要なタイミングに合わせて準備しやすい点も魅力です。「できるだけ早く厨房設備をそろえたい」「故障した機器を早めに入れ替えたい」「開業費用を少しでも抑えたい」このような方に、中古厨房機器はおすすめです。

【購入前に必ず確認したいポイント】中古厨房機器を選ぶときは、まずサイズを確認してください。本体の幅、奥行、高さが設置場所に入るかだけでなく、搬入口、通路、エレベーター、階段を通るかどうかも大切です。次に、電源を確認します。業務用厨房機器には、100V、単相200V、三相200Vなどがあります。家庭用コンセントで使えるものもあれば、専用電源工事が必要なものもあります。ガス機器の場合は、都市ガス用かLPガス用かを必ず確認してください。ガス種が違うと、そのまま使用できない場合があります。また、付属品や説明書の有無も確認が必要です。中古品は、説明書や一部付属品がない場合があります。商品ページの写真や説明文をよく確認し、不明点がある場合は購入前に問い合わせると安心です。

【業務用冷蔵庫・コールドテーブルを選ぶポイント】業務用冷蔵庫やコールドテーブルは、飲食店、カフェ、居酒屋、ラーメン店、惣菜店などで使われることが多い厨房機器です。選ぶときは、容量、外形寸法、電源、庫内の状態、冷え具合、扉の開き方を確認しましょう。コールドテーブルは、作業台としても使えるため、省スペースの厨房や小規模店舗にも向いています。特にキッチンカーや小さな店舗では、奥行や高さが合うかどうかが重要です。

【製氷機を選ぶポイント】製氷機は、飲食店、カフェ、居酒屋、バー、スナック、テイクアウト店などで需要の高い厨房機器です。選ぶときは、製氷能力、貯氷量、氷の大きさ、本体サイズ、電源を確認しましょう。小型の製氷機は、限られたスペースにも置きやすく、カフェやキッチンカーにも検討しやすい商品です。ただし、設置場所の給排水や排熱スペースも必要になるため、購入前に確認しておくことが大切です。

【フライヤー・ガスコンロを選ぶポイント】フライヤーやガスコンロは、揚げ物、炒め物、煮込み料理などに使われる厨房機器です。フライヤーを選ぶときは、ガス式か電気式か、油量、サイズ、ガス種、電源を確認します。ガスコンロの場合は、都市ガス用かLPガス用かを必ず確認してください。飲食店、居酒屋、定食屋、惣菜店、テイクアウト店など、調理内容に合わせて選ぶことが大切です。

【ステンレス作業台・シンクを選ぶポイント】ステンレス作業台やシンクは、厨房の作業効率に関わる大切な設備です。作業台は、幅、奥行、高さ、棚の有無、キャスターの有無を確認しましょう。シンクは、一槽シンク、二槽シンク、蛇口の有無、排水位置、サイズを確認することが大切です。キッチンカーや小規模店舗では、限られたスペースに入るコンパクトな作業台やシンクが選ばれやすくなります。

【キッチンカー・小規模店舗におすすめの厨房機器】キッチンカーや小規模店舗では、限られたスペースに必要な厨房機器をそろえる必要があります。おすすめされやすい商品は、小型冷蔵庫、小型製氷機、コールドテーブル、ステンレス作業台、シンク、卓上フライヤー、ガスコンロなどです。特に100V対応の商品やコンパクトな厨房機器は、開業準備中の方にも検討しやすい商品です。ただし、保健所の基準や営業許可に関わる設備は地域や業態によって異なるため、事前に確認してから商品を選ぶことをおすすめします。

【銀河厨房の中古厨房機器】銀河厨房では、中古の業務用厨房機器を中心に、飲食店や店舗で使いやすい商品を掲載しています。商品ページでは、メーカー、型式、年式、サイズ、電源、ガス種、状態などをできるだけ分かりやすく記載しています。中古品のため、傷や汚れ、使用感がある場合がありますが、商品ごとの状態を確認しやすいように写真や説明文で案内しています。気になる商品がある場合は、管理番号をお伝えいただくとお問い合わせがスムーズです。

中古厨房機器は、開業準備や設備入れ替えの費用を抑えたい方にとって、便利な選択肢です。ただし、価格だけで選ぶのではなく、サイズ、電源、ガス種、設置場所、搬入経路、状態、保証内容を確認することが大切です。業務用冷蔵庫、製氷機、フライヤー、ガスコンロ、シンク、ステンレス作業台などを探している方は、用途や設置場所に合わせて商品を選んでください。銀河厨房では、飲食店、カフェ、居酒屋、惣菜店、テイクアウト店、キッチンカーなどに使いやすい中古厨房機器を取り扱っています。

更新日：10/11（10/04〜10/10集計）