楽天市場 | 銀河厨房 - 業務用ミキサーの選び方 GINGAWA 4機種比較

【業務用ミキサーの選び方】 GINGAWAでは、用途や仕込み量に合わせて選べる業務用ミキサーをご用意しています。同じ20L・30Lでも、得意な作業や一度に仕込める量、本体にかかる負荷は異なります。容量だけでなく、何を作るか 1回にどのくらい仕込むか生地の硬さ設置スペース電源環境を確認して選ぶのがおすすめです。【4機種の違い】 B20L 20Lの多用途ミキサーです。少量仕込みや製菓、クリーム、材料の混ぜ合わせなど、幅広く使いたい方におすすめです。 CB20L 20Lの多用途ミキサーです。パン生地やピザ生地を定期的に仕込みたい方、タイマーを使いたい方におすすめです。 B30L 30Lの多用途ミキサーです。一度の仕込み量を増やしたい方や、一度にまとめて仕込みたい方におすすめです。 HS30P 30Lのスパイラルミキサーです。パン生地、ピザ生地、ベーグル生地など、生地こねを重視したい方におすすめです。

【B20L 20L多用途ミキサー】少量から使いやすい20Lタイプです。パン生地やピザ生地のこね、クリームや卵の泡立て、ケーキ生地や材料の混ぜ合わせなど、幅広い仕込みに使えます。【主な特徴】 20L 単相100V 3段変速タイマーなし 3種類のアタッチメント付き【こんな方におすすめ】少量ずつ仕込みたい方 20Lサイズを探している方パンだけでなく製菓にも使いたい方できるだけ省スペースで設置したい方【生地量について】ボウル容量と、実際にこねられる生地量は同じではありません。パン生地やピザ生地は、水分量や硬さによって本体にかかる負荷が変わります。硬めの生地や、多めの生地を繰り返し仕込む場合は、余裕のある機種をおすすめします。

【CB20L 20L多用途ミキサー】 20Lクラスで、パン生地やピザ生地をしっかり仕込みたい方におすすめです。タイマー機能を備えており、毎回決まった時間で仕込みたい場合にも使いやすいモデルです。【主な特徴】 20L 単相100V 定格入力1.5kW タイマー付き速度調整対応ステンレス製ボウル速度調整とタイマー調整に対応した操作パネルで操作が簡単。【こんな方におすすめ】パン生地を定期的に仕込む方ピザ生地をこねたい方タイマーを使いたい方一度にある程度の量を仕込みたい方 B20Lより余裕を持って使いたい方【B20Lとの違い】同じ20Lでも、仕込める量や得意な作業は異なります。生地の硬さや仕込み量によって本体への負荷が変わるため、パン生地やピザ生地を多めに仕込む場合はCB20Lがおすすめです。【電源について】 CB20Lは100V仕様ですが、設置場所の電源環境を事前にご確認ください。取扱説明書には、アース接続や漏電保護装置などについて記載があります。コンセントだけでなく、ブレーカーや配線、アースを含めて確認することをおすすめします。

【B30L 30L多用途ミキサー】一度に多く仕込みたい方におすすめの30Lタイプです。パン生地、ピザ生地、クリーム、メレンゲ、ケーキ生地、惣菜の混ぜ合わせなど、幅広い仕込みに使えます。【主な特徴】 30L 単相100V 1500W 3段変速インバーター制御 3種類のアタッチメント付き【こんな方におすすめ】 20Lでは仕込み量が足りない方一度にまとめて仕込みたい方パンから製菓まで幅広く使いたい方ベーカリーやカフェ、飲食店などで使いたい方【30Lの大容量】 30Lの大容量で、分けていた仕込みをまとめやすくなります。パンだけでなく、クリームや製菓、惣菜などにも使いたい方におすすめです。

【HS30P 30Lスパイラルミキサー】パン生地やピザ生地など、生地こねを重視したい方におすすめの30Lスパイラルミキサーです。多用途ミキサーとは違い、生地をこねる作業を中心に使いたい店舗に向いています。【主な特徴】 30L 100V 最大粉量10kg モーター出力1.8kW 定格入力2.3kW 運転電流約22A 【こんな方におすすめ】パン屋ベーカリーピザ店ベーグル店パン生地を毎日仕込む方パン・ピザ生地の仕込みを重視したい方【スパイラルミキサーの特徴】フックとボウルが回転し、生地をしっかりこねます。パン生地やピザ生地など、粘りのある生地をしっかり仕込みたい場合におすすめです。【電源について】 HS30Pは100V仕様ですが、一般的な15Aコンセントでは使用できません。専用回路や専用コンセントが必要となるため、購入前に電源環境をご確認ください。

【迷ったらこの選び方】少量仕込みを中心に使いたい B20L 20Lでパンやピザ生地をしっかり仕込みたい CB20L 一度に多く仕込みたい B30L パンやピザ生地のこね作業を一番重視したい HS30P 【ミキサー選びで大切なこと】同じ重量でも、生地の硬さや水分量によってミキサーにかかる負荷は変わります。特にパン生地やピザ生地は、最大量ぎりぎりで使用するより、少し余裕のある機種を選ぶのがおすすめです。また、粉の重量と完成した生地の重量は異なります。加水すると生地全体の重量は増えるため、仕込み量を確認する際は完成後の生地量もあわせてご確認ください。【機種選びに迷ったら】何を作るか 1回にどのくらい仕込むかどのくらいの頻度で使うかを教えていただければ、用途に合わせてご案内いたします。購入後に思っていた量をこねられなかった設置場所の電源が合わなかったとならないよう、ご購入前の確認をおすすめします。