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『やまと豚 巻かない 重ねロールキャベツ』レシピ

公開日：2026/07/27　更新日：2026/07/28
「今日も忙しくて、夕飯の準備をゆっくり考える時間がなかった……」 「子どもには栄養のあるものを食べさせたいけれど、疲れて手が動かない……」 毎日のお昼ごはん、そして晩ごはんを作る親御さんなら、一度はこのようなことにお悩みになるのではないでしょうか。特に仕事や家事、育児で忙しい日は、一刻も早く、でも満足感のある食事を準備したいですよね。 そんな時の強い味方になるのが、電子レンジをフル活用した時短レシピです。今回は、手間のかかる「ロールキャベツ」を、巻く工程を一切省いた「巻かない 重ねロールキャベツ」という画期的な方法でご紹介します。 残業で遅くなった夜でも、お疲れの時でも大丈夫。電子レンジでパパッと仕上げられる、満足感たっぷりのレシピをご紹介します。

贅沢な味わいの秘訣は「やまと豚」にあり

おいしいロールキャベツを作るために欠かせないのが、お肉の質です。今回おすすめしたいのが、「やまと豚」。 「やまと豚」は、群馬県・岩手県・秋田県の農場で一貫生産され、とうもろこしを主体とした独自配合の飼料で育てることで、やわらかく旨みのある肉質と、脂身のくちどけの良さを実現しています。また、国際味覚審査機構（ITI）で12年連続三ツ星を受賞しており、その品質の高さも高く評価されています。やわらかな肉質と上品な脂の甘みが、トマトソースと絶妙に調和し、満足感のある一皿に仕上がります。この「やまと豚」を使うことで、ロールキャベツの仕上がりは格段にワンランク上のものへと変わります。

材料（2〜3人分）

・やまと豚ひき肉…300g ・塩…適量 ・こしょう…適量 ・卵…1個 ・パン粉…大さじ2 ・えのき（5mmの長さにカット）…100g ・玉ねぎ（みじん切り）…80g ・キャベツ（外側の葉）…5枚 ・小麦粉…大さじ1 ・6Pチーズ…1箱 ・ブロッコリー（小房に分けて茹でる）…5個 ・パセリ（みじん切り）…適量 ＜A＞ ・トマト缶…1缶 ・ケチャップ…大さじ2 ・ウスターソース…小さじ1 ・コンソメ顆粒…小さじ1

作り方（約30分）

❶肉だねを作る

ボウルに「やまと豚ひき肉」、塩、こしょうを入れます。粘りが出るまでしっかりとよく練ってください。ここに、カットしたえのき、玉ねぎ、卵、パン粉を加えてさらによく練り合わせます。

❷ キャベツの下準備

耐熱容器にキャベツを敷き詰め、ラップをかけます。600Wの電子レンジで約8分、しんなりするまで加熱しましょう。取り出したら水気を切り、全体に小麦粉を振りかけます。

❸肉だねとチーズとキャベツを重ねる

ボウル状の耐熱容器に、手順②のキャベツ4枚を敷き詰めます。①の肉だね、6Pチーズ、そして再び①の肉だね、最後に②のキャベツ１枚の順に重ねていきます。全体を包み込むようにキャベツでとじます。

❹ソースをかけて加熱

＜A＞を混ぜ合わせ、キャベツの上にかけます。 ラップをして、中までしっかり火が通るよう、600Wの電子レンジで約15分加熱してください。

❺盛り付け

お皿に盛り付けたキャベツの上に、茹でたブロッコリーとパセリを彩りよく飾れば完成です！ カットして召し上がってください。

頑張らないでも美味しい♪スマートな時短術

ロールキャベツは本来、一つずつ形を整えて巻くのが非常に大変な料理ですが、「重ねる」ことで、その手間を大幅にカットできます。それでいて、キャベツの包みとあわせて満足感のあるボリュームもしっかり確保できるのがこのレシピの素晴らしいポイントです。 こだわりの「やまと豚」を使った本格的な味わいを楽しみながら、忙しい毎日の家事をもっとスマートにこなしましょう。今夜の夕飯は、ぜひ電子レンジでパパッと作れるロールキャベツに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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