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やまと豚冷しゃぶサラダの冷やし中華のレシピ｜サラダ風で野菜もたっぷり

公開日：2026/04/21　更新日：2026/04/22

夏の定番「冷やし中華」をもっと手軽に

夏の麺料理といえば冷やし中華を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。しかし実際には、具材を細く切ったり、種類を揃えたりと、意外と手間がかかる一品でもあります。特に夏休みなど忙しい時期には、できるだけ簡単に、でも栄養バランスの良い食事を用意したいものです。 そこでおすすめなのが「やまと豚冷しゃぶサラダの冷やし中華」です。具材は細切りにこだわらず、ミニトマトやアボカドなどをそのまま使い、サラダ感覚で盛り付けることで、手軽さと満足感を両立できます。見た目も華やかで、食欲が落ちがちな暑い日にもぴったりの一皿です。

材料（2人分）

〈メイン〉 ・やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用…150g ・塩…適量 ・酒…適量 〈A〉 ・ミニトマト（半割）…12個 ・アボカド（角切り）…1個 ・長ねぎ（みじん切り）…1/3本 ・塩…小さじ1/2 ・鶏がらスープの素…小さじ2 〈レモンだれ〉 ・冷やし中華付属の醤油たれ…2袋 ・レモン…1/2個 ・ピーナッツ…大さじ2 〈トッピング〉 ・きくらげ（乾燥）…5g ・オクラ…適量 ・パクチー…適量 ・冷やし中華麺（市販）…2玉

作り方（調理時間：約15分）

❶きくらげはお湯で戻して千切りにし、オクラは茹でておく。野菜は食べやすく切っておく。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めて塩・酒を加え、きくらげをさっと茹でて取り出す。続けて、やまと豚を1枚ずつ広げながらしゃぶしゃぶし、ざるに上げてそのまま冷ます。
❷やまと豚を食べやすい大きさに切り、〈A〉と和える。
❸ボウルに冷やし中華のたれ、レモン汁、砕いたピーナッツを入れて混ぜ、レモンだれを作る。
❹冷やし中華麺を茹でて器に盛り、②、きくらげ、オクラ、パクチーをのせ、③のたれをかけて完成。

レモンだれでさっぱり仕上げ

味付けは、市販の冷やし中華のたれをベースに、レモン汁を加えたアレンジだれを使用します。これにより、爽やかな香りと酸味がプラスされ、ドレッシングのような軽やかな味わいに仕上がります。 さらに砕いたピーナッツを加えることで、コクと食感のアクセントが生まれ、最後まで飽きずに食べられるのもポイントです。シンプルながらも一工夫加えるだけで、ぐっと満足度が高まります。 このレシピは、ミニトマトやアボカド、オクラ、きくらげなど、野菜をたっぷり摂れるのも魅力です。特にミニトマトはクエン酸を豊富に含み、疲労回復をサポートしてくれます。暑さで体力を消耗しやすい夏には、積極的に取り入れたい食材です。 また、野菜を細かく切る必要がないため、調理時間も短縮できます。約15分で完成する手軽さは、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。

やまと豚だからこそ味わえる美味しさ

このレシピの美味しさを引き立てているのが、やまと豚の品質の高さです。やまと豚は、群馬県・岩手県・秋田県の農場で一貫生産され、飼料はとうもろこしを主体とした独自配合設計で、健康な豚づくりを進めています。国際味覚審査機構（ITI）で12年連続三ツ星を受賞している実力派。そのため肉質がやわらかく、今回のような爽やかなタレと特に相性抜群です。 茹でた麺と具材を盛り付け、レモンだれをかけるだけ。サラダ感覚で自由にアレンジできるので、冷蔵庫にある食材を活用できるのも嬉しいポイントです。暑い季節でも無理なく作れて、しっかり満足感のある一皿。ぜひご家庭でお試しください。
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