ortaglia（オルタッリャ）は、瀬戸内の温暖な気候を活かし、主に露地栽培で日々の食卓を彩る野菜を育てています。 その大きな特徴は、一般的なスーパーではあまり見かけることのない西洋野菜や地方野菜を、「少量多品種」という形で栽培している点にあります。春にはエディブルフラワーやサラダらっきょう、夏にはビーツやズッキーニ、秋冬にはキクイモやヤーコンなど、季節の移ろいに合わせた多様な種類の野菜を収穫しています。

また、ortagliaで扱っている野菜たちのほとんどは、種を蒔くところから大切に育てられています。一つひとつの品種と丁寧に向き合いながら、多様な種類の野菜を栽培することは決して簡単なことではありませんが、そこには野菜づくりへの真っすぐな想いが込められています。 普段とは少し違う珍しい野菜に挑戦してみたい方や、季節ごとの旬の味覚を幅広く楽しみたい方に向けた、バリエーション豊かなラインナップが魅力です。