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茶葉だけじゃないお茶選び｜素材で楽しむ茶外茶
茶外茶とは何か
「茶外茶」とは、緑茶・紅茶・烏龍茶のようにチャノキの葉を使うお茶ではなく、穀物、豆、実、海藻など、さまざまな素材を使って楽しむ飲み物のことです。
麦茶、そば茶、黒豆茶、昆布茶、ひし茶なども、日常では「お茶」と呼ばれていますが、素材で見るとそれぞれ違う個性があります。
茶外茶の面白さは、味や香りを「茶葉の種類」ではなく「素材の違い」で選べること。大麦ならすっきり香ばしく、韃靼そばなら穀物らしいコク、黒豆なら豆の甘み、昆布ならうま味、ひしの実ならやさしい香ばしさが楽しめます。
いつものお茶選びに少し変化をつけたい方に、茶外茶はぴったりの選択肢です。
茶葉のお茶との違い
緑茶、紅茶、烏龍茶は、すべてチャノキの葉を原料にしています。
煎茶は爽やかな渋み、ほうじ茶は焙煎香、紅茶は発酵による香りなど、同じ茶葉でも加工方法によって味わいが変わります。
一方で茶外茶は、原料そのものが異なるため、香りや口当たりの違いがよりはっきり出やすいのが特徴です。
たとえば麦茶は大麦、黒豆茶は黒大豆、昆布茶は昆布を使います。
茶葉由来の渋みが少ないものも多く、食事中や夜の一杯にも取り入れやすい素材がそろっています。
ただし、そば、大豆、小麦、ごまなど、アレルギーに関わる原料を含む商品もあるため、選ぶ際は原材料表示を確認することが大切です。
穀物で楽しむ香り
茶外茶の中でも、穀物系のお茶は香ばしさを楽しみたい方に向いています。
代表的なのが麦茶です。
大麦を焙煎して作るため、すっきりとした香りと軽い飲み口があり、食事の味を邪魔しにくいのが魅力です。
冷やして飲む夏の定番茶として知られていますが、温かく淹れると焙煎香がやわらかく広がります。
韃靼そば茶も、穀物らしい香ばしさを楽しめる茶外茶です。
一般的な麦茶よりもコクがあり、そばの実ならではの香りが感じられます。
韃靼そばは、普通そばと比べてルチンを多く含む素材として知られており、自然素材の個性を楽しみたい方にも選ばれています。
そばや天ぷら、和菓子など、和の食卓にもよく合います
豆で味わう甘み
黒豆茶は、黒大豆を焙煎して作る茶外茶です。
麦茶のようなすっきり感とは違い、豆由来のやさしい甘みと、ほっとするような香ばしさがあります。
特に黒千石大豆は小粒の黒大豆として知られ、濃い色の種皮と豆らしい風味が特徴です。熱湯でじっくり抽出すると、香ばしさと甘みがふくらみます。
黒大豆の黒い色には、植物色素であるアントシアニンが関係しています。
こうした色や香りは、素材そのものが持つ個性として楽しめるものです。
飲んだ後の豆を食べられるタイプなら、お茶として飲むだけでなく、炊き込みご飯やサラダ、スープの具材に活用することもできます。
素材を最後まで楽しみたい方にも向いています。
うま味で広がる昆布茶
昆布茶は、茶外茶の中でも「飲み物」と「料理素材」の両方で活躍するお茶です。
昆布は和食のだしに欠かせない素材で、うま味成分であるグルタミン酸を含むことで知られています。
お湯で溶いて飲むだけでなく、調味料のように使える点が、麦茶やそば茶とは大きく違います。
たとえば、お茶漬け、浅漬け、雑炊、卵焼き、湯豆腐、パスタなどに少量加えると、昆布のうま味が料理に奥行きを添えてくれます。
小腹が空いた時の一杯にも使いやすく、食卓での活用範囲が広い茶外茶です。
塩味を含む商品が多いため、飲む量や料理に使う量は、好みに合わせて調整するとよいでしょう。
珍しい素材を選ぶ
いつもの麦茶や黒豆茶とは少し違う茶外茶を試したい方には、ひし茶もおすすめです。
ひし茶は、湖や沼に生える水草「ヒシ」の実を使ったお茶です。
一般的な茶外茶に比べるとまだ珍しい素材ですが、焙煎することでやさしい香ばしさと穏やかな風味が楽しめます。
ひしの実は、古くから食用としても知られてきた素材です。
ひし茶にすると強いクセが出にくく、すっきりとした後味で飲みやすいのが特徴です。
温かく淹れると香りが立ち、冷やすと軽やかに飲めます。
国産素材や希少素材に関心がある方、麦茶以外のノンカフェイン茶を探している方、いつものお茶時間に変化をつけたい方に取り入れやすい一杯です。
場面で選ぶ茶外茶
茶外茶は、味だけでなく飲む場面で選ぶと、暮らしに取り入れやすくなります。
家族で毎日飲む常備茶には、クセが少なくすっきりした麦茶。
食後や甘いものと合わせるなら、香ばしさとコクのある韃靼そば茶。ほっとしたい時間には、豆の甘みを感じる黒豆茶がよく合います。
料理にも使いたいなら昆布茶、珍しい素材を楽しみたいならひし茶というように、目的で選ぶのもおすすめです。
冷やして飲むだけでなく、温かく淹れることで香りが引き立つ茶外茶も多くあります。
素材ごとの違いを知ると、毎日の一杯を「なんとなく」ではなく、気分や食事に合わせて選べるようになります。
山年園の茶外茶
巣鴨のお茶屋さん山年園では、素材の個性を楽しめる茶外茶を取り扱っています。
国産麦茶は、160g（10g×16袋）のティーバッグタイプです。水出しにも煮出しにも使いやすく、家族で飲む常備茶としておすすめです。
北海道産の韃靼そば茶は、無農薬栽培にこだわった山年園限定商品です。ノンカフェインで、香ばしいそばの実の風味を楽しめます。
黒千石大豆の黒豆茶は、北海道産の黒千石品種を使用した商品です。飲んだ後に食べることも想定されており、お茶としても素材としても楽しめます。
北海道産昆布を使った昆布茶は、飲み物にも料理にも使いやすい一品です。お茶漬けや浅漬け、汁物の隠し味にも便利です。
福島県産の国産100％ヒシ茶は、1.5g×10パック入りです。希少な菱の実を手軽に楽しみたい方に向いています。
関連商品
同じ素材を使った関連商品として、まとめ買いや容量違いの商品もあります。麦茶を日常的に飲む方には、国産麦茶の3箱セットがあります。
韃靼そば茶では、国産無農薬タイプや食べられる韃靼そば茶の関連商品もあります。飲むだけでなく、料理やトッピングにも使いたい方におすすめです。
黒千石大豆の黒豆茶は、複数袋セットの商品もあります。毎日続けたい方や、家族で飲みたい方に向いています。
ヒシ茶は、ティーパックのほかチップタイプや容量違いの商品もあります。淹れ方や使う量に合わせて選べます。
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