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【揚げずにサクサク生鮭フライ】たっぷり濃厚タルタルソース

公開日：2026/01/21　更新日：2026/01/21

材料

●具材（2人分） 生秋鮭（切り身） 2枚（200g） 塩、こしょう 適量 （A）溶き卵 1個分 （A）薄力粉 大さじ2 （A）マヨネーズ 大さじ1 （B）パン粉 1カップ（約40g） （B）パセリ（乾燥） 大さじ1 ●タルタルソース オリーブオイル 大さじ3 ゆで卵 2個（固めにゆでたもの） （C）マヨネーズ 大さじ3 （C）砂糖、酢 各小さじ1 （C）塩、こしょう 適量

作り方

①ボウルに殻をむいたゆで卵と（C）を入れ、マッシャー等で卵を潰しながら混ぜてタルタルソースをつくる。冷蔵庫に入れておく。 ②生秋鮭（切り身）はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 ガラスエアフライヤーの電源を入れ、200℃/5分で余熱する。 ③（A）と（B）はそれぞれ混ぜ、鮭に順にまぶす。手で抑えてしっかり衣をつけ、片面にオリーブオイルをかける。 ④オリーブオイルをかけた面を上にしてガラスバスケットに並べ、本体にセットする。メニュー「ノンフライ」（200℃/20分）を選択し、スタートボタンを押す。 ⑤調理が完了したらガラスバスケットを引き出し、トングなどで取り出して皿に盛り付け、タルタルソースをかける。
衣カリッとサックサク。 身はふっくらとして鮭のうま味がしっかり。 濃厚でぽってりとしたタルタルソースをたっぷりのせたら、こどもも大人も夢中になる美味しさです。 調理はBRUNO「ガラスエアフライヤー」にお任せ。 セットしたらできあがりを待つだけなので、とってもラクチンです♪ バスケットはガラス製で焼き加減が見えるのも嬉しい。 ●ポイント ・生鮭は骨が抜かれたものを使用しています。骨があれば、工程2で抜いてください。 ・パン粉は、乾いた手でまぶすようにします。 ・オリーブオイルは、サラダ油やこめ油などに代えても作れます。 ・調理時間は目安です。様子をみながら調整してください。

▼レシピで使用した調理器具はコチラ