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6種のアヒージョ

公開日：2026/02/05　更新日：2026/02/13

材料

●具材（2～3人分） ミニトマト 4個 マッシュルーム 4個 ブロッコリー 1/6個 ほたて 2個 えび 4尾 小じゃがいも 2個 ●アヒージョソース オリーブオイル 100cc にんにく 1片 ベーコン 20g アンチョビペースト 7g

作り方

【下準備】 ・ミニトマトはへたをとる。 ・マッシュルームは石づきをくり抜く。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・ほたては食べやすい大きさに切る。 ・えびは殻を剥き、背わたをとる。 ・小じゃがいもは半分に切って軽く下茹でする。 ①ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくとベーコン、アンチョビペーストを入れて混ぜ合わせ、アヒージョソースをつくる。 ②たこ焼きプレートに①のアヒージョソースを小さじ1ずつ入れ、[LOW]で香りが出るまで加熱する。 ③②に下準備した具材をそれぞれ入れ[MED]で加熱する。 ④具材に火が通ったら、みじん切りにしたパセリを散らす。

▼レシピで使用した調理器具はコチラ