食卓に並んだ瞬間、ふわりと立ちのぼる香り。ナイフを入れた途端、じゅわっとあふれ出す肉汁そんな“しあわせな驚き”を届けたい！創業50余年、明和食品のこだわりが詰まった「牛100％ゆうぜんハンバーグ」がYahoo！ニュースに掲載されました！当社のハンバーグは年間250万個の販売実績！「どうしても譲れない手作り仕立て」へのこだわり。「美味しさをとことん追求したハンバーグを、できるだけ多くの方に味わっていただきたい」その美味しさの秘密は、素材選び。使われるのは牛肉100％の挽き肉。そこに合わせる玉ねぎや卵も、その日に使う分だけを仕入れて使い切ります。淡路島などから届く新鮮な玉ねぎは、あえて火を通さず、生のままお肉と混ぜ合わせます。そうすることで、素材そのものの瑞々しさと旨みをぎゅっと閉じ込めています。製造工程にもこだわり、成形はあえて機械で行い、肉の温度を低く保つことで、鮮度と焼き上がりの美しさと食感を守ります。そして最後の仕上げだけは、ほんの一瞬だけ人の手で全体的に丸みと、中央に小さなくぼみをつくり、手造り感のあるハンバーグに仕上げています。そのわずか1秒にも満たない作業に、やさしい“ぬくもり”を込めて急速冷凍します。さらに、この無添加ハンバーグには添加物入りのソースをかけたらもったいない！当店のハンバーグのために開発された無添加の特製ソースは、ワインをたっぷり使い、醤油ベースのハンバーグソースは、ハンバーグの味をさらに引き立て、よりやさしい味わいに。焼いているときの音、立ちのぼる香り、口に広がる旨み。五感で楽しめる一皿だからこそ、日常の食卓が少し特別な時間に。当店のハンバーグは全国600店以上のカフェ、レストラン、洋食屋さんにも愛用されている、プロの料理人も認める品質。お家でレストランの味をどうぞお楽しみください。

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