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おすすめの食べ方｜焼き柿の葉寿司
柿の葉寿司の冬の楽しみ方。
「柿の葉寿司をもらって食べていたけど、少し寒いところに置いていたら、寿司シャリが固くなった…」なんていう時にはおすすめの食べ方です。
ぜひ一度お試しください！
昔からの習慣だった、炙り柿の葉寿司。
特に冬場など、気温が下がる季節になりますと、
寿司シャリは次第に固くなります。
そのままお召し上がりいただくこともできますが、固くなったシャリは、本来の風味を十分に味わいにくくなるのも事実です。
そこで古くから吉野の人々は、柿の葉に包んだままの柿の葉寿司を、七輪などで軽く炙り、温めて食してきました。
軽く炙ることで、シャリはふっくらとやわらぎ、酢の酸味も角が取れ、まろやかな味わいへと変わります。
また、ネタにもほどよく火が入ることで、身がほろりとほどけ、口の中にやさしい旨みが広がります。
もちろん、焼かずにそのままお召し上がりいただく柿の葉寿司も、変わらぬ美味しさがございます。
しかしながら、ひと手間加えて軽く炙ることで、また異なる風味をお楽しみいただけるのも、柿の葉寿司の奥深さのひとつです。
焼き柿の葉寿司のお召し上がり方
昔は七輪で炙って食べるのが一般的だったようですが、現在のご家庭では七輪をお持ちの方は少なくなってきました。
そこで、代わりにおすすめしたいのが、
オーブントースターやホットプレートです。
食べ方はとても簡単です♪
柿の葉に包んだままの柿の葉寿司を、オーブントースターやホットプレートで2〜3分ほど焼いてください。
柿の葉の表面に軽く焦げ目がついてきた頃が食べ頃です。
ほんのりと焦げ目が付く程度が、美味しく召し上がっていただく目安となります。
「このようにして大丈夫だろうか」
と感じられるかもしれませんが、問題ございません。
お召し上がりの際は、葉をそっと剥がしてお楽しみください。
普段とは少し趣の異なる、香ばしい味わいの柿の葉寿司を、ぜひこの機会にご賞味いただければ幸いでございます。
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たいへん美味しい柿の葉寿司です
時期がよいせいもあるのでしょうか、作り立てのような美味しさで届き、充分満足しました。容器のプラ製重箱も黒色で高級感抜群、家庭用日常用にはもったいないほどです。ただ以前と比べるとネタが多少うすい気がしましたが物価高のせいかな。
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購入者
今年関西から引っ越してしまって、久々に柿の葉寿司を食べたくなって注文しました。クーポンで安く買えたのもよかったのですが、食べたら、いろんな事を思い出して、懐かしくなりました。味の記憶ってすごいなと思いました。
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