楽天市場 | 柿の葉寿司のゐざさ-中谷本舗- - レンチンするだけ

冷凍庫にあるだけで、毎日がちょっとラク。

レンジでチン！本格蒸し寿司温めて美味しい具材を厳選。好きな時に好きな分だけ、電子レンジで温めてお召し上がりいただけます。消費期限が180日と日持ちがするので、一度に食べきれない方や、遠方の方のお届けにおすすめ！・毎日のごはんに、もう一品ほしいとき。・忙しい日のメインや、軽めの食事にも。・急な来客のおもてなしに。お召し上がり方の用紙もお入れしています。初めての方も安心してお楽しみいただけます。

おいしさを保つ急速冷凍。

食品や食材が凍る時の「氷の粒」をできるだけ大きくしないようにすることで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。解凍時にうま味成分を含む「ドリップ」と呼ばれる、水分が抜ける量を軽減することで美味しさを保ちます。出来立てそのままの味を、お届けすることができます。

食べたいときに、すぐ食べられる。

数時間室温で自然解凍する冷凍寿司も多いですが、ゐざさの冷凍寿司は、自然解凍ではなく【電子レンジで解凍】していただくタイプです。冷凍食品の良い点は、食べたい時にすぐ食べられること。数時間かかって自然解凍するのでは、冷凍食品の良さが損なわれてしまうと考えました。そこで「ゐざさ」が考えたことは、電子レンジで加熱する食べ方でした。

お寿司で最も難しいのは「解凍方法」

特に、ご飯は水分が抜けることで美味しさが減ります。しかし、急速冷凍することで、ご飯の水分をできるだけ残して凍らせることが可能になります。ご自宅で余ったご飯をラップに包んで冷凍し、電子レンジで温めて食べることがあると思いますが、原理は同じです。電子レンジで熱を加えることで、ご飯の中のでんぷんが水分を吸い、粘り気が出ます。それを「糊化」といい、お米がふっくらした状態に戻ります。