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秋の夜に楽しむ「月見もつ鍋」|赤辛ホルモン炊きを溶き卵でまろやかに

公開日:2026/09/02 更新日:2026/09/10
博多若杉45周年大創業祭
  • 🌙秋の夜は、ちょっと特別な「月見もつ鍋」

    少しずつ夜が長くなり、温かい料理が恋しくなる季節。 そんな秋におすすめしたいのが、博多若杉の「赤辛ホルモン炊き」を使った、月見もつ鍋アレンジです。

    🚨汁なしタイプだから、卵との相性も◎

    赤辛ホルモン炊きは、一般的なもつ鍋のように、たっぷりのスープで煮込む料理ではありません。少量のタレと、野菜から出る水分で炊き上げる、いわば「汁なしタイプ」のホルモン鍋。 若杉特製の赤辛タレには、フルーツや本場韓国のコチュジャンを使い、辛さだけではなく、しっかりとした旨みを感じられる味わいに仕上げています。 そこに溶き卵を合わせることで、赤辛タレの刺激をほどよく包み込み、よりまろやかな味わいに。 「旨辛」から「旨辛まろやか」へ。 ひと口ごとに卵を絡めながら食べられるのも、この楽しみ方ならではです。

    🍴作り方は、いつもの赤辛ホルモン炊き+卵

    赤辛ホルモン炊きを、いつもの作り方で調理します。 キャベツやもやし、ニラなどの野菜と一緒に炊き上げたら、別のお椀に卵を割り入れ、軽く溶けば準備完了。 あとは、熱々のホルモンや野菜を溶き卵にくぐらせながら召し上がってください。 卵を合わせることで辛さもやわらぐため、「赤辛は好きだけど、少しまろやかに食べたい」という方にもおすすめのアレンジです。 最初はそのまま赤辛の味を楽しんで、途中から卵をプラスするのもおすすめ。 ひとつの鍋で味の変化まで楽しめるので、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。 ※卵は商品には含まれていません。ご家庭でご用意ください。

    今夜は、赤辛ホルモン炊きでお月見を。

    熱々の赤辛ホルモン炊きを囲みながら、溶き卵をたっぷり絡めて味わう。そんな「食卓で楽しむ月見」があってもいいですよね。 ピリ辛、ぷりぷり、とろ〜り いつもの赤辛ホルモン炊きを、卵ひとつで秋らしい一品に。 今年の秋は、博多若杉流の「月見もつ鍋」をぜひお楽しみください😆

    👉番外編

    赤辛ホルモン以外にも、辛旨なものがもうひとつ。 もつ鍋シリーズで選べる\チゲ味/です🍲 ピリ辛で根強い人気のチゲ味も刺激的な辛みをまろやかにするために卵に絡めて食べているスタッフがいました! また、当店の「もつ焼き」は濃いめの味付けで白ご飯が進む大人気商品なのですが、これを生卵と一緒にご飯にのせたら、さらにさらにご飯が進んで止まらない!エンドレスおかわりが発生すること間違いなしのアレンジに😆 どちらもオススメなのでぜひお試しください👍

    \大創業祭!開催中/

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    更新日09/13(09/06〜09/12集計)
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    2026/09/13
    ちびとぼす
    女性
    50代
    美味しく頂きました
    久しぶりの赤辛ホルモン最高でした。やっぱり美味しくてあっと言う間に完食してしまいました。購入して良かったです。また食べたいです。
    自分用|実用品・普段使い|リピート
    注文日:2026/09/05
    star-ratingstar-ratingstar-ratingstar-ratingstar-rating5
    2026/09/13
    tomo チャン
    女性
    60代
    また購入したいです。
    こってり味噌味にしました。 クーポンでお得に買えた上に小腸100gのおまけ付きでした。 もつ鍋のお店が近くにあまりないので、助かります。 味噌味になり最後まで煮詰まってしまうことなく、美味しく頂きました。 もつも臭みもなく、柔らかいもつでした。 シメはちゃんぽん麺からの雑炊で余すことなく食しました。
    自分用|実用品・普段使い|はじめて
    注文日:2026/09/05