楽天市場 | バイタミックス公式楽天市場店 - 定期便が届くたび心弾む、VITAFOOD（バイタフード）でときめくベリージャム

我が家の常備ベリージャム

我が家では、朝食やおやつに彩りを添えるジャムを常備しています。私のお気に入りは、ラズベリー、クランベリー、ストロベリーを使用したベリージャム。フルーツ本来の美味しさを引き立て、毎日の食卓を華やかに演出します。ベリーには、食物繊維やビタミンC、鉄分などが含まれているので、健康にも嬉しい一品です。

自然の恵みを選ぶ素材

VITAFOODは温室栽培ではなく、厳しい環境で育つ自然農法のフルーツを使用しています。極力農薬を控えて栽培されており、残留農薬がありません。フルーツ本来の風味と栄養をしっかり楽しみながら、安心して毎日の食卓に取り入れられます。

甘さ控えめで素材の味を引き立てる

ジャムには体に優しい砂糖を使用し、フルーツに対して12〜15％の控えめな甘さで仕上げています。香料や保存料などの添加物は使わず、素材本来の味を最大限に活かしました。無添加で糖質控えめのため、毎日の朝食やおやつにも安心して楽しめます。ここからは、VITAFOODのベリー3種を使ったジャムの作り方をご紹介します。

ベリージャム

【材料】〈A〉 VITAFOOD 冷凍ラズベリー　300ｇ（1袋） VITAFOOD 冷凍クランベリー　240g（1袋） VITAFOOD 冷凍ストロベリー　150ｇ（1/2袋）〈B〉甜菜糖又はきび砂糖　80～100ｇ※甘さはお好みで

【下準備】 ① Aの冷凍フルーツを30分ほど室温に置いて半解凍しておきます。 ② 鍋に保存瓶とその蓋を入れて、被るぐらいの水を入れて強火にかけます。沸騰してから３～５分煮沸消毒し、トングを使って鍋から取り出して水気をきってキッチンペーパーなどの上で、自然乾燥させておきます。

【バイタミックスを使用した作り方】 ① コンテナに半解凍したAを全て入れて、蓋をします。中蓋を外してタンパーを差して込み、速度3～5で10秒ほど撹拌したらマシーンを止めます。 ※ポイント：クランベリーやストロベリーは潰しすぎず固形が残っているぐらいがおすすめです。 ② ①を鍋に移して、Bを入れて中強火にかけます。煮立ったら中弱火にして、鍋底が焦げ付かない用に木べらで混ぜながら10分煮詰めます。 ③ 煮沸消毒済の瓶に入れ直ぐに蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。 ※消費期限は開封した瓶なら1週間ぐらい、未開封瓶なら2週間ほど、開封したら1週間ほどで食べきってください。