楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - 一度食べたらやみつき「タコと春菊のガーリックサラダ」

はじめに

ぷりっとしたタコと、香り豊かな春菊を合わせた「タコと春菊のガーリックサラダ」。レモンの爽やかな酸味とナンプラーの旨味が全体を引き締め、にんにくの香ばしさがアクセントになった一品です。さっぱりしながらもコクがあり、前菜やおつまみとしても活躍します。

■材料（2人分）

たこ　　　　足2本分春菊　　　　100g にんにく　　　 2かけミニトマト　5個オリーブオイル　大さじ1 1/2 ドレッシング醤油　　　　　　大さじ2/3 ナンプラー　　　小さじ1/3 酢　　　　　　　大さじ1 砂糖　　　　　　小さじ1 レモン汁　　　小さじ1

■作り方

①春菊は食べやすい大きさにカットして水にさらして、水気を切っておく。 ②たこはさざなみぎりにしてドレッシングが絡みやすいように切る。 ③ドレッシングは混ぜておく。 ④フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてカリッとするまで弱火で加熱する。 ⑤お皿に①、②、半分に切ったミニトマト、③、④を順番に盛り付けて完成。

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まとめ

にんにくをオイルでじっくり加熱することで、香ばしさとコクが加わったガーリックサラダ。タコの旨味、春菊の風味、レモンとナンプラーの爽やかさが調和し、前菜にもおつまみにもぴったりです。ぜひ食卓で、ひと味違うエスニックサラダを楽しんでみてください。