はじめに

麺もソースもそろっているから、味付けに迷わず作れる基本のパッタイ。フライパンひとつで仕上がり、外に食べに行かなくても満足できる本格的な味わいを楽しめます。手軽なのに、しっかり“あの味”。忙しい日でも気軽にタイ気分を味わえる一皿です。

■材料（2人分）

パッタイキット　　1箱(★) 豚肩ロース(薄切り) 60g えび　　　　　　　60g 卵　　　　　　　　2個 もやし　　　　　　50g ニラ　　　　　　　50g

■作り方

①材料の下処理をする。ニラは3cm幅にカットする。えびは殻をむき、背ワタを取る。 ②★付属のビーフンを熱湯で4分間茹で、ザルにあけて水でさっと洗う。 ③フライパンに大さじ2の油(分量外)を熱し、中火で豚肩ロース、えびを加えてよく炒める。 ④②のビーフンを加え水40ml(分量外)と★付属のパッタイソースを加え、よく炒め合わせる。 ⑤フライパンの具材を端に寄せ、空いたところに大さじ1の油(分量外)と溶いた卵を加え、中火のままふわふわの状態になるまで炒める。 ⑥卵を全体に混ぜ合わせたら、もやし、にらを加え、軽く炒め合わせて出来上がり。

■ポイント

お好みで砂糖、酢、ナンプラー、チリパウダー等を加えても美味しくお召し上がりいただけます。

まとめ

シンプルな材料でも、味のバランス次第でぐっと本格的になるパッタイ。仕上げにライムを絞れば、爽やかな酸味が全体を引き締めます。ランチにも夕食にもぴったりの一品。ぜひ気軽に、おうちでタイ気分を味わってみてください。