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ネギトロとも巻いちゃう！？「アジアン生春巻」

公開日：2026/01/13　更新日：2026/01/13

はじめに

まろやかなネギトロに、シャキシャキとした長芋を合わせたアジアン生春巻。 ネギトロのコクと長芋のさっぱりした食感が心地よく、後味は軽やか。火を使わずに手軽に作れるので、前菜やおつまみ、食卓の一品としても活躍します。和食材をライスペーパーで包む、新しいアジアンアレンジをご紹介します。

■材料（2～3人分）

ライスペーパー　　　3枚 ネギトロ(orまぐろのたたき) 80g 小ネギ　　　　　　　5本くらい 長芋　　　　　　　　適量 白ごま　　　　　　適量 【つけタレ】 スイートチリソース　適量 マヨネーズ　　　　　適量

■作り方

①長芋は10cm幅の細切りにしておく、小ネギも同じ長さに切っておく。 ②水で戻したライスペーパーにネギトロ、小ネギ、長芋を乗せて巻く。 ③②を転がしながら白ごまをつける。 ④スイートチリソースとマヨネーズは1:1の分量で合わせてつけて食べる。

まとめ

ネギトロと長芋のアジアン生春巻は、食感と旨みのバランスが楽しめる一品。ライスペーパーで包むことで、さっぱりとした仕上がりになり、食事の最初にもおすすめです。手軽に作れるので、ぜひ日常の食卓やおもてなしに取り入れてみてください。