楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - カリカリ食感タイ屋台の「無限ガーリック豚ふりかけ」

はじめに

カリッと揚げ焼きにした豚ひき肉に、香ばしいにんにくとナンプラーの旨みを合わせたタイ風の一品。ほぐしながら焼くことで、ザクザクとした食感が楽しめるクセになる味わいに仕上がります。にんにくの香りとナンプラーのコクが食欲をそそり、ごはんとの相性も抜群。おつまみとしても楽しめる、やみつき感のあるメニューです。

■材料（2人分）

豚ひき肉　500g ニンニク（みじん切り）　40g パン粉 50g 片栗粉 100g コンソメ小さじ1 ナンプラー　大さじ2　1/2 砂糖　大さじ1　1/2 小ネギ　お好みで

■作り方

①豚ひき肉に砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、更にパン粉を入れて混ぜる。 ②フライパンに油（分量外）と①を入れ、ほぐしながら揚げ焼きにする。 ③②をザルにあけて挽き肉はとっておく。炒めた油をフライパンに戻し、ニンニクを入れて弱火で香りを出しながら炒めて取り出しておく。 ④空になったフライパンにナンプラーとコンソメを入れて香りを立たせ、③のひき肉とニンニク、お好みで小ネギと合わせて完成。

■ポイント

お好みで塩・ナンプラーなどで味の調整をしてください。現地ではご飯と一緒に頂きます。

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まとめ

香ばしいにんにくとナンプラーの風味が広がる、満足感たっぷりのタイ風おかず。カリッとした食感と旨みのある味付けで、ごはんにもお酒にもよく合います。小ネギを添えることで、彩りと爽やかさもプラス。シンプルな材料で作れるので、普段のおかずから晩酌のお供まで幅広く楽しめます。

カリカリ食感 タイ屋台の「無限ガーリック豚ふりかけ」

はじめに

■材料（2人分）

■作り方

■ポイント

まとめ

カリカリ食感タイ屋台の「無限ガーリック豚ふりかけ」