楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - タイの定番野菜料理「空心菜炒め」

はじめに

タイの食卓で親しまれている野菜料理「空芯菜炒め」。シャキッとした空芯菜を強火でさっと炒め、タイ野菜炒めの素で味付けするだけで、手軽にタイらしい味わいを楽しめます。にんにくの風味とナンプラーの旨みが効いた味付けは、ごはんとの相性も抜群。空芯菜のほか、お好みの野菜で作るのもおすすめです。

タイ野菜炒めの素　40g（1パック）空芯菜　200g（お好みの野菜でも◎）サラダ油　大さじ2

①空芯菜を3cmほどの幅でざく切りにします。 ②フライパンに油を熱し、空芯菜をばらばらに入れ、強火でさっと炒めます。 ③空芯菜がしんなりする前に中火にし、タイ野菜炒めの素を入れ、全体を炒め合わせたら出来上がり。 ※タイ野菜炒めの素が焦げないように注意してください。

●2人前の場合は具材の量を倍に増やし、タイ野菜炒めの素を2パックご使用ください。 ●シーフードや豚肉を加える場合は、先に炒めて火を通してから空芯菜を加えると作りやすいです。

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空芯菜を炒めて調味料を加えるだけなので、忙しい日のあと一品にもぴったり。強火で手早く炒めることで、空芯菜の食感を残しながら仕上げることができます。シーフードや豚肉を加えれば、ボリュームのあるおかずとしても楽しめます。