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ナンプラー香るタイ屋台の味「カイチアオ（タイ風卵焼き）」

公開日：2026/02/05　更新日：2026/02/05

はじめに

外はかりっと、中はふんわり仕上がる「カイチアオ」は、タイの屋台や家庭で親しまれている定番の卵料理。ナンプラーの旨味が卵の甘みを引き立て、シンプルながらも奥行きのある味わいが楽しめます。タイ本場では、仕上げにホットチリソースをかけるのが定番。具材も決まりはなく、冷蔵庫にある食材で気軽に作れるのも魅力です。

■材料（2人分）

卵　　　　　　　　　2個 豚ひき肉　　　　　　50g 玉ねぎ　　　　　　　1/2個 ピーマン　　　　　　適量 油　　　　　　　　　大さじ4くらい シーズニングソース　大さじ1/2 ナンプラー. 　　 小さじ1/2 パクチー　　　　　　お好みの量 ホットチリソース　　適量 ナンプラー　　　　　適量

■作り方

①ボウルに卵 2個を割り入れて混ぜる。 ②①に豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、シーズニングソース、ナンプラーを入れる。 ③小さめのフライパンに多めの油を入れて②を焼いていく。(中心に火が入るように中央をよく混ぜて焼く） ④お好みでパクチー、ホットチリソースやナンプラーをかけて召し上がってください。

■商品紹介

バランス　トラーチャン　ナンプラー …24か月の長期熟成のナンプラー。穏やかな香りと、旨味が凝縮された最高グレードのナンプラーです。

まとめ

カイチアオは、少ない材料でさっと作れるのに、しっかり満足感のあるタイ風卵焼き。ナンプラーの風味と、ホットチリソースのピリ辛アクセントで、いつもの卵料理とはひと味違う仕上がりになります。具材は自由にアレンジできるので、ぜひご自宅で本場タイの味を気軽に楽しんでみてください。