楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - タイ料理に欠かせない！「バイマックルー」

はじめに

タイ料理を象徴する香りのひとつが「バイマックルー（こぶみかんの葉）」です。爽やかな柑橘系の香りは、料理にアクセントを加え、風味をぐっと引き立てます。この記事では、バイマックルーの特徴や使い方、保存方法まで詳しく解説します。タイ料理好きや家庭で本格的な味を楽しみたい方におすすめの内容です。

バイマックルーの特徴と使い方

【香りと風味】バイマックルーは、レモンに似た爽やかな香りが特徴。トムヤムクンやカレー、炒め物などに加えることで、料理全体の香りを引き締め、深みを出します。生の葉を使うとより香りが強く、乾燥させたものは保存がきき、料理に合わせて使い分け可能です。【使い方のポイント】丸ごと煮込む：スープやカレーに入れて香りを移すみじん切り：サラダや和え物に加えてフレッシュな香りを楽しむ飾りとして：盛り付けのアクセントにも最適【保存方法】生の葉：湿らせたキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存冷凍：香りを保ったまま長期間保存可能乾燥葉：密閉容器で常温保存、長く使える

バイマックルーは少量でも香りがしっかり出るため、料理の仕上げにちょっと加えるだけでタイらしい本格的な味わいになります。

まとめ

バイマックルー（こぶみかんの葉）は、タイ料理に欠かせない香りの名脇役。スープやカレー、炒め物など幅広く使え、料理に爽やかな柑橘の香りと奥行きを与えます。保存方法を工夫すれば家庭でも手軽に使え、タイ料理の風味をぐっと引き立てる調味食材として重宝します。

■商品紹介

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