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おはようshopレシピ 菜の花と鯛のロール

公開日:2025/03/25 更新日:2025/04/04
こんにちは!おはようshopです。 今回は、春の味わい第二弾「菜の花と鯛のロール」をご紹介します。桜の開花が始まったこの季節に、春の味わいを鯛と塩でいただいてみましょう!

材料(2人分)

・菜の花(100g)※1/2束 ・鯛(100g) ・しめじ(1/2束) ・ゆず(生でもフリーズドライでもOK) ・ミニトマト ・塩(適量)

下準備

①菜の花としめじは、あらかじめほぐしておく ②鯛は、昆布に乗せて一晩おき、昆布締めにしておく。※時間が無いときや、昆布がないときは省略可。 ③ミニトマトは半分に切る

作り方

①菜の花としめじを軽めに蒸して、水気をふき、粗熱をとる ②鯛を薄くおろす ③菜の花としめじを鯛の切り身の上に置き、鯛の端からやさしく巻く ④ゆずを乗せて、お好みの塩やオイルをサッと上から振って完成です!

ポイント

・菜の花は、放っておくとどんどん柔らかくなりますので、少し硬いかな?くらいで火を止めましょう ・塩は、2種類使って味わい深くするのもおすすめです ・オイルを使う場合は、素材の味を大切にしたいので少量だけ使いましょう

今回使ったお気に入りの材料

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更新日:10/23(10/16〜10/22集計)