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迷ったときの味噌の選び方 | 家庭用の味噌を選ぶ基準、解説します（動画あり）

公開日：2026/08/04　更新日：2026/08/17
スーパーなどで味噌を買おうとしても、種類が多くてどれにすれば良いかわからないってこと、ありませんか？ そんなときのために、味噌の選び方を動画とテキストでざっくりと紹介します。

▼用途の方向性の決定

まずはどのような料理に使うかを決めて、味噌の大まかな種類を絞り込みます。 味噌汁が中心であれば、バランス型の合わせ味噌か、クセの少ない種類の米味噌。 味噌漬けや炒め物などコクのあるしっかりとした味付けをしたいなら赤味噌。 和え物など、やさしく甘めにしたいなら白味噌。 迷うようなら合わせ味噌にしておくと安心です。

▼商品情報チェック

大まかな方向性が決まれば、次に細かい商品情報を見ていきます。 原材料はシンプルなものほど素材の風味が活きやすく、「だし入り」は手軽さ重視の方向けです。

▼塩分表示もチェック

味噌は、一般的な使い方であれば極端に塩分が多くなりやすい調味料ではありません。 ただし、やはり健康面が気になる方には、「減塩」タイプも多く販売されています。

▼容量と使い切りやすさ

味噌は開封後、ゆっくりと風味が変化していきます。 なので、使用頻度に合ったサイズを選ぶことで、最後まで美味しく使い切れます。

▼多種多様な味噌はこちら