楽天市場 | グルメ＆ギフトお取り寄せ山形eLab - 実を結ぶ秘訣！さくらんぼの受粉

実を結ぶ秘訣！さくらんぼの受粉

さくらんぼの美味しさを支える大切な作業のひとつが受粉です。実は、さくらんぼは同じ品種の花粉では実をつけにくい特性があります。そのため、確実に受粉させるためには、異なる品種の花粉を受け取ることが重要です。ここで活躍するのが「受粉樹」と呼ばれる木です。たとえば、佐藤錦を育てる場合には相性のいい品種（紅さやか、ナポレオンなど）が畑の中に植えられます。この花粉をマメコバチなどの訪花昆虫が運ぶことで、受粉がスムーズに進み、実がしっかりとつきます。しかし、春先の冷え込みや悪天候によってミツバチの活動が鈍ると受粉が不十分になり、収穫量が減ってしまうことも。そのため、農家さんは花粉を採取・保存し、マメコバチの動きが鈍い時には筆や送風機を使って手作業で受粉を行うのです。こうした手間ひまの積み重ねが、甘くジューシーなさくらんぼを育てる秘訣なのです。たくさんの手間と愛情が詰まった特別なさくらんぼ。この機会に、ぜひ味わってみませんか？

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