ーこの記事を書いた人
こんにちは。山形elabで山形県内の果物の集荷を担当しているムックです。
生産者さんの畑を回り、実際に果実を見て、触れて、状態を確かめながら出荷に関わっています。
メロンは、夏に向けて旬を迎える果物です。
山形elabでは、品種名での指定ではなく、
赤肉メロン・青肉メロンという系統でご案内しています。
系統ごとに味わいの方向性や食感に傾向があり、
その時期らしいメロンの個性を楽しんでいただけたらと考えています。
最盛期目安：7月中旬〜8月上旬
赤肉メロンは、甘みが前に出やすく、
コクのある味わいが特徴の系統です。
果肉はなめらかで、熟すにつれてとろけるような食感になります。
香りが立ちやすく、デザート性の高さが印象に残ります。
この系統には、
クインシー、マリアージュ、赤いアンデス、紅花などが含まれ、
いずれもしっかりとした甘さを楽しみたい方に向いたメロンです。
最盛期目安：7月上旬〜7月下旬
青肉メロンは、さっぱりとした甘さと、
みずみずしい食感が特徴の系統です。
後味が軽く、暑い時期にも食べやすい印象があります。
食感はシャキッとした歯ごたえから、熟すにつれてなめらかに変化します。
この系統には、
アンデス、キスミー、パンナなどがあり、
爽やかな味わいを楽しみたい方に親しまれています。
果物は同じ分類でも品種で特徴が変わります。
流れていく時間を果物で感じるのも乙なものですね。