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「苦くない…」と言われた。対策方法とは？

公開日：2025/09/29　更新日：2025/10/01
「これ、全然苦くないよ？」 …「かむピタ」を塗ったのに、子どもが平気な顔で指を口に入れていた。 実はそれ、「苦味に強い」「気づいてない」わけではなく、そもそも「苦味を感じにくい体質」の可能性があるのです。 ●苦味が「苦くない」ってどういうこと？ 私たちが「味」を感じられるのは、舌にある 「味蕾（みらい）」 という器官のおかげです。 舌は、【甘味・酸味・塩味・苦味・うま味】をそれぞれ感じ取る部分に分かれており、これらが組み合わさることで多様な味覚を体験できるようになっています。 実は、最近の研究で、舌上で分類されているのではなく、味蕾（みらい）の中で味覚を分類しているという事が分かったのです。そのため、苦味は、舌の奥だから感じにくいのでは？ という事実は無いことになります。 ●苦味を感じやすくするトレーニング法はある？ 「苦味を感じにくいのは仕方がない。」と思っていませんか？ 実は、味覚はトレーニングによって鍛えることができるのです。 もちろん、遺伝などによって味覚を感じにくい方もいます。 個人差はありますが、日々の食事やトレーニングによって改善が見込めるそうです。 特に子どものうちは味蕾が大人よりも多く、発達途中である分、柔軟に刺激に慣れていくのが特徴です。 かむピタを苦く感じないからといって諦めないでください。 まずはできる事から行っていきましょう！ 1. 舌をリセットする「味覚断食」 濃い味に慣れてしまうと、苦味などの繊細な味を感じにくくなります。 まずは、1週間だけ「減塩・減糖・薄味」を意識した食生活をしてみましょう。 →味蕾が再生され、本来の味が感じやすくなります。 2. よく噛んで味わうクセをつける 現代人は噛む回数が少ないと言われます。 苦味は、噛むことでより感じられる味覚。 しっかり噛むことで味蕾に刺激が伝わりやすくなり、味に敏感になります。 苦味を感じやすくなったら、再チャレンジ！ 【まとめ】 苦味を感じてないみたい… と諦めずに、味覚トレーニングをはじめてみませんか？ 味覚が敏感になるとこんなメリットも… ●食材の深い味わいが楽しめるようになる ●健康的な食生活が身につく ● 味覚が研ぎ澄まされ、料理のセンスも上がるというメリットがあります。