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徳島県阿南市「焼鳥 中中」で3人発症

公開日：2026/09/04

徳島県阿南市で食中毒

2026/09/01 2026年9月1日、徳島県は阿南市の飲食店「焼鳥 中中」で発生した食中毒を公表しました。 8月10日に同店が調理・提供した食事を36人が喫食し、このうち3人が下痢、腹痛、発熱などを発症。病因物質はカンピロバクター・ジェジュニとされています。 行政は同店を9月1日から6日まで6日間の営業停止処分としました。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける