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宮城県仙台市「自家製麺 結び」で4人発症、従事者も陽性

公開日：2026/10/13

宮城県仙台市でノロ食中毒

2026/10/09 仙台市のラーメン店でノロウイルス食中毒、調理従事者からも検出 2026年10月9日、宮城県仙台市は、青葉区五橋の飲食店「自家製麺 結び」で発生したノロウイルス食中毒を発表しました。 10月2日と3日に同店でラーメンや油そばを食べた20代男性4人が、嘔吐、下痢、発熱などの症状を発症し、全員が医療機関を受診しました。 保健所の調査では、患者3人と調理従事者1人からノロウイルスGIが検出されました。 患者に共通する食事や症状、潜伏時間などを総合して、仙台市保健所は同店が提供した食品を原因とする食中毒と断定しました。 行政は10月9日から11日まで3日間の営業停止処分を行い、改善指示書も交付しました。 今回注目したいのは、調理従事者からもノロウイルスが検出された点です。 ただし、調理従事者が感染源であったとまでは公式発表で確定されていません。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。