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東京都港区新橋「あやふや」で6人発症

公開日：2026/08/21

東京都港区新橋「あやふや」で6人発症

2026/08/18 2026年8月18日、東京都港区は新橋の飲食店「あやふや」で発生した食中毒について行政処分を公表しました。 原因食品は7月17日に同店で調理・提供された料理、原因物質はカンピロバクターで、公表時の患者数は6名です。 港区は食品衛生法に基づき、同店へ8月18日から21日まで4日間の営業停止命令を出しました。 営業者は処分に先立ち8月15日から営業を自粛していました。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける