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静岡県三島市の菊乃鶏で9人が発症

公開日：2026/08/21

静岡県三島市で食中毒

2026/08/17 2026年8月17日、静岡県は三島市の居酒屋「炭火処 菊乃鶏」でカンピロバクターによる食中毒が発生したと発表しました。 8月5日に店を利用した67人のうち、焼き鳥やサラダなどを食べた20～60代の男女9人が下痢、発熱などを発症しました。9人はいずれも快方に向かっています。 県東部保健所による検査では、患者だけでなく調理を担当した従業員からもカンピロバクターが検出されました。 静岡県は8月17日から当分の間、同店を営業禁止としています。
【カンピロバクターについて】 感染の原因となる食品 ・生や加熱不十分な鶏肉（刺身・たたき） ・鶏のレバーや内臓 ・汚染された水 ・ペットや家畜との接触 【これらの病原体から身を守るためにできること】 ・鶏肉は中心部までしっかり加熱（75℃以上で1分以上） ・生肉を扱ったまな板・包丁はすぐ洗浄・消毒 ・生肉と他の食品は分けて保存・調理 ・外食時には生や半生の鶏料理を避ける