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石川県能登町の「もりもり寿し能登総本店」で食中毒

公開日：2026/02/05　更新日：2026/07/10

石川・能登町すし店食中毒

2026/02/04 石川県は能登町宇出津新港のすし店「もりもり寿し能登総本店」で提供された食事による食中毒を確認し、同日から3日間の営業停止処分を実施した。 石川県によると、今月1日午後4時頃、能登北部保健福祉センターに能登町の住民から連絡が入り、1月29日の夜に家族4人で同店を利用したところ、翌日の夜に4人全員が嘔吐・下痢など食中毒のような症状が発生したという。 調査の結果、1月29日から2月1日にかけて利用した6グループ16人のうち10代から70代の男女9人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、全員が医療機関を受診し入院はなく回復傾向にあることが分かった。 患者の便検査では3人からノロウイルスが検出され、店で調理を担当する従業員からもノロウイルスが検出された。 また、患者に共通する飲食物は店が調理・提供した料理のみであったことから、県は同店の提供した食事を原因とする食中毒と断定した。 営業停止処分は4日から6日までの3日間で、施設の清掃・消毒の実施が指示されている。石川県内では冬場のノロウイルスによる食中毒が発生しやすいとして注意喚起も行われている。
【ノロウイルスについて】 ・ノロウイルスは非常に強い感染力を持っている ・ノロウイルスは口から侵入することで感染するが、 ・その感染経路は多岐に渡っている ・ノロウイルスの潜伏期間は1～2日、症状が出る期間も2日ほどと短いが、排菌期間は発症してから数週間後までと非常に長い 【これらの病原体から身を守るためにできること】 • 手洗いの徹底: 食事の前やトイレの後など、こまめな手洗いを心掛けましょう。石鹸を使って流水で20秒以上しっかり洗いましょう。 • 環境の消毒: ドアノブや手すりなど、患者が触れた場所は、次亜塩素酸ナトリウム200ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 食品の加熱: 食品は中心部まで十分に加熱調理しましょう。特に生食は避けましょう。 • 嘔吐物や便の処理: 次亜塩素酸ナトリウム1000ppmで消毒しましょう。（アルコール消毒ではダメ！） • 集団生活における対策: 施設などでは、こまめな換気や消毒を行いましょう。人が多い場所ではマスクを着用しましょう。