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「マヨネーズおかき」がジャパン・フード・セレクションで、最高評価のグランプリ受賞
■最高評価のグランプリを受賞
・ジャパンフードセレクションとは…。
●食の情報と発信の専門家であるフードアナリスト23,000人が選ぶ日本初の食品・食材評価制度です。
●日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した評価により、審査・決定されます。
●商品審査は、内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に100のチェック項目を元に、フードアナリスト資格者が5つの段階 （書類審査、アンケート調査、1次審査、2次審査、最終審査）を通して商品を厳正な審査体制のうえ評価します。
●審査項目での得点率が90％以上の評価を得た商品のみグランプリとなります。
■ 加藤製菓「マヨネーズおかき」
米どころ新潟の米菓屋らしく新潟米100％で勝負したい。
最近では柔らかい食感の米菓が多い中、しっかりとした昔ながらの食感にこだわりたい。
そんな想いを込めて開発がスタートし、1992年頃に販売がスタート。
当時はまだ米菓が今ほどスナック化しておらず、塩・醤油・砂糖がけなどが主流。
その中でマヨネーズ味というのはかなり特殊な味付けでした。
開発当初からイメージしていたのは「ご飯」と「マヨネーズ」の相性。お腹いっぱいでも思わず食べてしまう。
そんなおかきを目指して開発しました。
■素材のもち米は、新潟産100％
素材のもち米は、新潟産「こがねもち」と「わたぼうし」。
「こがねもち」はお正月に食べる切り餅用と同じ品質のものを使用。食味の良い品種なのですが、米菓の原料に使うには割れやすく扱いが難しい素材。これをあえて使うことで独特の硬い食感が生まれ、独特の持ち味となっています。「わたぼうし」も米菓で使うにはこの上ない品種のもち米で、この2種類のもち米の絶妙な配合により、昔ながらのしっかりとした食感の米菓が生まれます。
フードアナリスト検定の1級合格率は僅か2%の超難関資格。
そのフードアナリストの方たちがそれぞれ100項目にわたり審査。 最終審査まで70人の全てが90点以上の評価でブランプリ受賞となります。
その中で、このような総評をいただきました。
■ 最高のグランプリの受賞。商品の総評。
・本商品を開封すると真っ先にマヨネーズの酸味と油脂分のコクを感じる香りが鼻腔をくすぐります。
・マヨネーズ味は、海外のお菓子で例えるならばポテトチップスのサワークリーム味のような位置づけ
・心地よい酸味と旨みがあり、一口食べるとまた食べたくなるようなクセになる美味しさです。
・美味しい米どころ新潟県産米100％使用に安心感とこだわりを感じる。
・品質・香り・味わいについては特に高評価です。
・商品の先にいるお客様への思いやりが大量生産とは違う細やかな気配りに繋がっているのでしょう。
・その想いが誠実で実直な姿勢の源であることに心から敬意を表します。
■ 審査員の皆様からのコメント
・マヨネーズの香りが強すぎず、味・香りともにおかきとのバランスが良い
・少し硬めのカリカリ食感で、風味も大変良く、噛む楽しさを感じられる
・控え目な塩味とマヨネーズの酸味がクセになり、手が止まらなくなる
・しっかりした食感で、もち米の配合に工夫が見られプロのこだわりを感じる
・ジッパー付きのパッケージが保存に便利であり、少しずつ食べられて良い
・ひと口で食べるには少し大きく感じる。女性や子供用にひと口サイズも欲しい
■ グランプリ受賞を受けてのご挨拶
この度は貴重な賞をいただき、光栄に思います。
加藤製菓株式会社 代表取締役社長 加藤一弥です。
私どもの会社は米どころ新潟でもひときわ小さな小さな米菓屋です。
契約栽培米を使用しているため、1年に製造できる数量も限られている。
その中でいかに良い商品を、私たちの商品の価値を理解していただける人たちにお届け出来るか、それを常に考えています。
実は以前、偶然観た工場見学のTV番組を見て仕事に対する価値観が変わりました。
テレビに流れたのは大量生産で作られていく柿の種。
その圧倒的な生産能力に愕然とし、自分たちの仕事が小さく感じられ、悲しくなりました。
その後に紹介されたカップヌードルの工場は更に凄くて、大量に並んだモニターを見ながら機械を操作してほぼ無人で自動的に出来上がっていくカップヌードルを見てハッとしました。
さっきの大量生産の柿の種は、ラーメンで言うとカップラーメンなのではないか…。
無理にこれを目指さなくてもよいのではないか…。
誤解が無いように付け加えると、「お求めやすい価格で、便利。いつでも簡単に美味しく食べる事が出来る」というような、カップラーメンにはカップラーメンに適したシーンや存在意義や価値があり、「今日は仕事を頑張ったから帰りに美味しいラーメンを食べに行こう」とか、「久しぶりに会う友人に地元の美味しいラーメンを食べさせたいからあの頑固親父が作る町のラーメンを食べに行こう」…など、それぞれの存在意義や価値がある。
私たちが目指すのは大量生産のカップラーメンではなく、こだわりを持った町の頑固おやじのラーメン屋なのではないか…と。
そんな想いで作る「マヨネーズおかき」新潟の米菓職人のこだわりを少しでも感じていただけると嬉しいです。
■ よくあるご質問
Q：マヨネーズおかきの主原材料は何ですか？
Q：賞味期限、栄養成分を教えてください。
Q：他社のマヨネーズおかきと何が違うのですか？
Q：どこで購入できますか？
「新潟の米菓屋なのだから、お米にこだわろう」という思いで1997年に入社。当初はBtoBのみだったものを2005年に楽天市場に出店し、BtoCに舵を切る。ただ売り場に商品を置いてもらうだけでは決して伝わらない「商品の価値」を自分たちの言葉で伝える事が出来るECの素晴らしさを学び、本当の意味でのD2Cとして直売店「翁家」を2007年に立ち上げ、2020年に代表取締役に就任し現在に至る。
52026/10/19
購入者
開けたら最後ですね！
止まらない美味しさでした！！
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/10/04
ショップからのコメント
2026/10/19
この度は当店商品をご購入いただき誠にありがとうございます。
「開けたら最後！止まらない美味しさ」とのお言葉、大変嬉しく思います。
ついつい手が伸びてしまうほどミニマヨを気に入っていただけて、何よりの励みになります。
これからも美味しいおかきをお届けしてまいります。またのご利用を心よりお待ちしております。
52026/10/19
購入者
ミニサイズは一口でパクッと、残してまた次回にと思っても一気に食べれちゃいますね。
本当美味しい。
注文日：2026/10/04
ショップからのコメント
2026/10/19
この度は当店商品をご購入いただき誠にありがとうございます。
ミニマヨの一口でパクッと食べられるサイズ感を気に入っていただけて、大変嬉しく思います。
「残してまた次回に」と思っても、ついつい一気に食べてしまうほどの美味しさとのこと、何よりの褒め言葉です。
これからも美味しいひとときをお届けできましたら幸いです。またのご利用を心よりお待ちしております。
52026/10/19
購入者
あっという間になくなりました。
おかき自体の味もおいしい、さらにマヨネーズ味。
美味しくないわけがない！
両親に1袋お裾分けしたところ、すぐに食べてしまったとのこと。
ミニマヨではない、通常のもかってみたいとおもいます！
注文日：2026/09/22
ショップからのコメント
2026/10/19
この度は当店商品をご購入いただき誠にありがとうございます。
おかき自体の美味しさとマヨネーズの風味を気に入っていただき、「美味しくないわけがない！」とのお言葉、大変嬉しく思います。
お裾分けされたご両親にもあっという間に召し上がっていただけたとのこと、何よりです。
ぜひ通常サイズのマヨネーズおかきもお試しいただき、ミニマヨとの違いを楽しんでいただけましたら幸いです。
またのご利用を心よりお待ちしております。
52026/10/19
himekomomo
女性
50代
一口食べたら止まらない。とってもおいしいです。
注文日：2026/10/07
ショップからのコメント
2026/10/19
この度は当店商品をご購入いただき誠にありがとうございます。
「一口食べたら止まらない」とのお言葉、大変嬉しく思います。
ミニマヨの美味しさを気に入っていただけて、何よりの励みになります。
これからもついつい手が伸びる美味しいおかきをお届けしてまいります。またのご利用を心よりお待ちしております。
52026/10/18
くるみくるみくるみ
女性
40代
とまらない美味しさでした！他にも気になる商品がたくさんなので試すのが楽しみです。
注文日：2026/08/10
ショップからのコメント
2026/10/19
この度は当店商品をご購入いただき誠にありがとうございます。
「とまらない美味しさ」とのお言葉をいただき、大変嬉しく拝見いたしました。
ミニマヨを気に入っていただけて何よりでございます。
他にも気になる商品がたくさんあるとのこと、これからお試しいただけるのを私どもも楽しみにしております。
これからもご期待に添えるよう、美味しい新潟米おかきをお届けしてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
更新日：10/19（10/12〜10/18集計）
