楽天市場 | イベリコ豚専門店イベリコ屋 - スペイン産豚肉の輸入停止について

スペイン産生ハムが輸入禁止

いつもイベリコ屋をご利用いただき、心より御礼申し上げます。すでに一部ニュース等で報道されておりますが、スペインの野生イノシシにおいてアフリカ豚熱（ASF）が確認されたことを受け、11月28日よりスペインからの豚肉・生ハムの輸入が全面停止となりました。これは「人には影響しない」病気ではありますが、家畜への被害が大きいため、世界中で極めて厳しい衛生基準が設けられていることが背景にあります。突然の発表で、私たちもかなり衝撃を受けました。というのも、イベリコ屋は創業以来ずっと、スペイン現地の生産者や牧場と信頼関係を築き、毎年現地へ足を運び、職人たちの手仕事、生ハム原木の熟成庫、イベリコ豚が生息なるデエサの森に足を運び「本当においしいイベリコ豚だけを日本へ届けたい」という想いで走り続けてきたからです。

今、何が起きているのか？

現在、輸入停止により、スペインからの新規輸入は完全ストップしております。船便で日本へ向かっていた商品もすべて入荷不可となっており、「いつ再開するか」は現時点で見通しが立たないという状況です。（※現在、出向中・加工済みの商品の入荷は今後、決議されるようです）イベリコ豚はスペインのある一定の地域でのみ生息しており、イベリコ豚の生ハムは、3～5年もの長期熟成の製造のため、大変希少な生ハムです。特に、弊社が取扱いをしている「レアル・ベジョータ」に関しては、さらに希少なものですので、今後深刻な品薄になる可能性があります。これはイベリコ豚専門店として、何より苦しい事実です。

イベリコ屋の対応とお客様へのお約束

突然の輸入停止という衝撃を受けましたが、私たちが最初に考えたのは「いまお客様のお手元に届く商品は、本当に安全で安心なのか」という点です。現在イベリコ屋にある在庫は、すべて輸入停止前に正規の検疫を通過し、徹底した温度管理のもとで保管されている「安全が保障された商品」です。品質に問題のある商品がお客様のもとに届くことは決してありませんので、どうかご安心くださいませ。

価格高騰や品薄の可能性について

今回の輸入停止が長期化した場合、イベリコ豚商品の価格がますます高騰する可能性がございます。レアル・ベジョータをはじめとした本場スペイン産の生ハムは、熟成期間も長く、代替がきかない極めて希少な商品です。そのため、今ある在庫が非常に貴重なものとなっております。当店では大幅な値上げはせず、できる限り価格を維持できるよう努力してまいりますが、市場状況次第では変更が生じる場合もございますこと、あらかじめご了承ください。

これからも「寄り添うお店」であり続けたい

お客様にとって特別な日の贈り物や、大切なご家族との食卓のひとときに当店の商品を選んでいただいていることは、私たちにとって何よりの励みとなっております。 🔵イベリコ豚のファンで、何度もリピートしてくださるお客様 🔵毎年の贈り物にイベリコ豚を選んでくださるお客様 🔵実店舗へ足を運んでくださるお客様そうした皆さまに支えていただいているからこそ、今回の輸入停止は当店にとって大きな危機であり、イベリコ豚が日本の食卓からしばらく姿を消してしまう可能性に、正直なところ大きな寂しさを感じています。

これまでイベリコ屋を支えてくださった皆さまには、心より感謝申し上げます。そして、このような状況下でも変わらずご利用いただけるお客様に、一層お応えできるよう、スタッフ一同より丁寧に、誠実に取り組んでまいります。どうか今後とも、イベリコ屋を温かく応援いただけますと幸いです。 IBERICO-YA　代表取締役山本真三

更新日：10/09（10/02〜10/08集計）