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イベリコ豚のスタミナ夏レシピ
猛暑の日こそ食べたい！夏レシピ！
こんにちは、イベリコ屋の山本です！
気温が高い日が続くと、「料理をするのも大変」「さっぱりしたものばかりで、力が出ない」と感じることはありませんか？？
暑さで食欲が落ちやすい夏におすすめしたいのが、イベリコ豚と夏野菜を使った甘辛いスタミナ炒めです。
フライパンから立ち上るニンニクの香り、しょうゆとみりんの香ばしさ、そしてイベリコ豚の濃厚な旨み。とろりとやわらかくなったなすに豚肉の脂と調味料が染み込み、とにかく！食欲のない日でも、ご飯が驚くほど進みます！！
イベリコ豚のスタミナ夏レシピ
【材料】（2人分）
イベリコ豚 肩ローススライス 250g
なす：4本
しめじ：1パック
ニンニク：1片（すりおろし）
ねぎ（小口切り）適量
塩胡椒：少々
【合わせ調味料】
しょうゆ：大さじ1.5
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
誰でも簡単に作れます！
【作り方】
・下準備
なすはヘタを落とし、乱切りにして水にさらしたあと、水気をしっかり拭き取ります。
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
イベリコ豚の肩ロースに塩胡椒を軽く振っておきます。
・【合わせ調味料】
小型のボウルなどに【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておきます。
ポイントは常識とは違う炒め方
準備ができたので、さっそく炒めていきます！！
通常は、たっぷりの油でナスを炒めます。
しかし！
イベリコ豚レシピはここが違います！
油は不要！
温めたスライパンへいきなり【イベリコ豚】投入です！
イベリコ豚の脂にナス投入！
どんどんイベリコ豚から良質な脂が出てきます！
そこへ、ナスを一気に投入！
なすは皮目を下にしてくださいね。
このイベリコ豚の良質な脂でナスを炒めます！！(中火でじっくり）
サラダ油ではないので、甘味いっぱいのヘルシーな脂をナスが吸ってさらにおいしくなります！
その他の注意点
その後、しめじも投入し、【合わせ調味料】を回し入れます。
全体に手早く絡めながら炒め合わます！
お皿に盛り付け、仕上げに小口切りのねぎを散らせば
スタミナ満点！「イベリコ豚の野菜炒め」の完成です！！
夏はイベリコ豚でさっぱりおいしく！
夏の食事で大切なのは、特定の食材だけに頼るのではなく、主食、主菜、副菜を組み合わせて、無理なくしっかり食べることです。
豚肉には、からだをつくるたんぱく質や、糖質の代謝に関わるビタミンB1が含まれています。文部科学省の食品成分データベースでは、豚肩ロースにもたんぱく質とビタミンB1が含まれることが示されています。
そこに合わせるのが、夏においしいなすと、食感のよいしめじです。
なすは大きめの乱切りにすることで、表面は香ばしく、中はとろりとした食感に。しめじはイベリコ豚の旨みを吸い込みながら、料理全体にほどよい歯ごたえを加えてくれます。
さらにニンニクとねぎの香りを重ねれば、暑さで食欲がない日でも箸を伸ばしたくなる味わいに仕上がります。
熱中症は屋外だけでなく室内でも起こる可能性もあるので。
食事だけで防げるものではないため、室温の調整やこまめな水分補給も忘れずに！
