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生ハム生活【導入編】

公開日：2025/02/11　更新日：2025/02/11

生ハム生活をはじめましょう！

生ハム好きの皆さん、こんにちは。 イベリコ屋の山本です。 生ハムのミニ原木を手に入れたいと思っているあなた！最高の生ハムライフの準備はできていますか？！ ミニ原木を買いたいけれど・・・ 「どうやって切るの？」 「どうやって保存するの？」 「賞味期限はどれくらい？」 色々不安がある方もおられるかと思います。 今回は、ミニ原木の正しい切り方、食べ方、アレンジレシピ、保存方法まで、「導入編」「中級編」「上級編」とご紹介して参りますので、ぜひミニ原木を最大限にお楽しみください！

ミニ原木の上手な切り方

生ハムは脂の旨味が特徴なので、切り方一つで口どけや味わいが変わります。 原木（足1本）を切るには専用のナイフが必要ですが、ミニ原木はご家庭にある包丁で充分です。 ▶まずは、脂身が覆っている部分を奥にして、まな板に置きます。 包丁は繊維と直角になるように当てて、できるだけ薄くカットしましょう。 イタリア産のプロシュートのように長くスライスするのではなく、3cm～5cmくらいの長さでもOKです。 厚切りになると脂と赤身のバランスが悪くなり、口どけがなくなるので、できるだけ薄くカットしてくださいね。 ▶一気に切らず、食べる分だけ切る！ 生ハムは切りたてが一番おいしいので、まとめて切らずに、食べる分だけをスライスするのベストです！

ミニ原木の保存方法

イベリコ豚の生ハムは乾燥が大敵！ 正しく保存をすれば、長く美味しく食べることができます。 ▶基本、冷蔵庫で保管 ブロックのまま、乾燥しないように、しっかりとラップで包み、保存袋へ入れ、空気はしっかり抜いてください。（野菜室がベスト） ▶美味しく食べるには 毎回、食べる前には、しっかり常温に戻すことが美味しく食べるポイントです！ 冷たいままだと脂身が固まっているので、旨みも食感も激減！ 早く食べたい気持ちを抑えて、30分ほど置いてから、冷えたビールと共に、1切れ１切れをじっくり味わってみてください。

賞味期限について

未開封の場合は、表示ラベルの賞味期限まで保存しておくことができますが、1度開封した場合は、風味が落ちる前に、なるべく早めに食べるのがオススメです。 とは言え、せっかくブロックで購入した生ハムなので、ゆっくりじっくり長く楽しみたいですね！ 開封後のミニ原木について なるべくスライスしたものは食べきり、残った生ハムはブロックのまま保管してください。 しっかり密封した状態でしたら1ヶ月ほど持ちます。 表面が乾燥してしまった場合は、その部分だけ薄く切り取って頂くと問題ございません。

生ハム生活 導入編のまとめ

------------------------------------------------ ✔切りたてを味わうなら、極薄スライス！ ✔食べる前にしっかり常温に戻す！ ✔保存方法を守れば、長く楽しめる！ ------------------------------------------------ ミニ原木があれば、いつでも「好きなときに、好きな分だけ」イベリコ豚の生ハムを楽しむことができます。 贅沢時間をぜひ自宅でお楽しみください！ 【中級編へ】