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豚ヒレステーキの彩りちらし寿司

公開日：2026/08/13　更新日：2026/08/18
ひな祭りやお祝いの日はもちろん、いつもの食卓を華やかにしたいときにもおすすめの「豚ヒレステーキの彩りちらし寿司」。 やわらかな豚ヒレ肉と、アボカドやきゅうり、パプリカなどの彩り豊かな具材を合わせた、見た目にも楽しい一品です。

やわらかな豚ヒレ肉をちらし寿司に

豚ヒレ肉は、豚肉の中でもきめが細かく、やわらかな食感が特徴の部位です。脂身が少なく、あっさりと食べやすいので、ちらし寿司の具材にもぴったり。今回はステーキにしてから薄くスライスし、すし飯の上にたっぷり盛り付けます。 使用するのは「やまと豚」のヒレブロック。やまと豚は岩手県・群馬県・秋田県の農場で自社一貫生産され、フリーデン独自のとうもろこしを主体とした配合飼料で大切に育てられています。脂身のくちどけが良く、臭みが少ないことも特徴です。

和風ドレッシングで簡単すし飯

すし飯には、すし酢ではなく市販の和風ドレッシングを使うのが今回のポイントです。炊き上がったご飯に混ぜるだけなので、調味料を合わせる手間もありません。 和風ドレッシングを使うことで、酸味がやわらかく、まろやかな味わいのすし飯に仕上がります。すし酢の酸味が苦手な方にもおすすめの方法です。

材料（3～4人分）

・やまと豚ヒレブロック……300g ・ご飯……2合分 ・アボカド……1個 ・きゅうり……1本 ・パプリカ（赤）……1/4個 ・紫玉ねぎ……1/2個 ・卵焼き（市販品）……50g ・和風ドレッシング（市販品）……60ml ・塩……適量 ・胡椒……適量 ・サラダ油……適量 ・ブロッコリースプラウト……お好みで ・クレソン……お好みで

作り方 15分(炊飯時間を除く)

❶炊き上がったご飯に和風ドレッシングlを加え、全体を切るようにさっくり混ぜてすし飯を作ります。 和風ドレッシングを使うことで、酸味がやわらかく、まろやかな味わいに仕上がります。
❷やまと豚ヒレ肉に塩・胡椒をふります。フライパンにサラダ油を熱し、ヒレ肉を入れて中までしっかり火を通します。 焼き上がったら粗熱を取り、薄くスライスします。仕上げに分量外の和風ドレッシングをまぶします。
❸アボカド、きゅうり、パプリカ、卵焼きは5mm角程度に切ります。紫玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトとクレソンも用意します。
❹器にすし飯を盛り、スライスした豚ヒレ肉と野菜、卵焼きを彩りよく盛り付けます。最後にブロッコリースプラウトとクレソンを添えたら完成です。

具材を変えてアレンジも楽しめます

今回使用した具材は、彩りや食感のバランスを考えた組み合わせですが、具材はお好みで変更できます。トマトやコーン、にんじんなどを加えてもよく、冷蔵庫にある野菜を活用するのもおすすめです。 豚ヒレ肉を主役にすることで、一般的な魚介中心のちらし寿司とはひと味違った、食べ応えのある一皿になります。短時間で作れるので、家族が集まる日の食卓や、ちょっと特別な日のメニューにもぜひお試しください。
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