楽天市場 | 豚肉専門店やまと豚のフリーデン - 切り落としでおかずサラダ「やまと豚切り落としスパイシー炒めサラダ」

野菜がたっぷり食べられるおかずサラダ

サラダを食べたいと思っていても、いつも同じ味つけになってしまうことはありませんか。そんなときにおすすめなのが、やまと豚切り落としを使った「スパイシー炒めサラダ」です。切り落とし肉をカレー粉としょうゆで香ばしく炒め、汁ごと野菜にからめることで、サラダでありながらしっかり満足感のある一品に仕上がります。フライパンひとつで作れるので、忙しい日の昼食や夕食にもぴったりです。

材料（2人分）

・やまと豚切り落とし（ざく切り）…200g ・黒こしょう、小麦粉…各適量・にんにく、生姜（各みじん切り）…各大さじ1 ・オリーブ油…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ1 ・カレー粉…小さじ1 ・新玉ねぎ（くし型に切る）…1個（100g）・トマト（くし型に切る）…3個・酢…大さじ2 ・塩、こしょう…各適量・あさつき（小口切り）…少々

作り方（調理時間：約15分)　

❶フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにく・生姜を入れて香りが出るまで炒める。やまと豚切り落としに、黒こしょう・小麦粉をまぶす。カレー粉としょうゆを別皿で混ぜ合わせておく。

❷❶に切り落としを入れて、ほぐしながら焼き色がつくまでしっかり炒める。混ぜたカレー粉としょうゆを加えて、しょうゆがフツフツとしてきたら火を止める。

❸ボウルに新玉ねぎ・トマトを入れて❷を汁ごと加えて、酢・塩・こしょうを加え和える。皿に盛り付け、あさつきを散らす。

切り落とし肉はサラダにも使える便利食材

切り落とし肉というと炒め物や煮物のイメージが強いですが、今回のようにサラダにも活用できます。肉の旨みを含んだ炒め汁をドレッシングのように使うことで、野菜がぐっと食べやすくなります。やまと豚は旨みと甘みのバランスが良いのが特徴です。また、国際味覚審査機構（ITI）で12年連続三ツ星を受賞した銘柄豚でもあります。飼料はとうもろこしを主体としたフリーデン独自の配合飼料で育てており、毎日の料理にも使いやすい美味しさがあります。

野菜をたっぷり食べたいときにぴったり

やまと豚切り落としのスパイシー炒めサラダは、野菜をたっぷり食べたいときにぴったりのおかずサラダです。カレー粉の香りとしょうゆのコク、やまと豚の旨みが合わさることで、シンプルな野菜も満足感のある一皿に変わります。フライパンひとつで15分ほどで作れるため、忙しい日にも取り入れやすいレシピです。いつものサラダに飽きたときは、ぜひ切り落とし肉を使った温かいおかずサラダを試してみてください。

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切り落としでおかずサラダ「やまと豚切り落とし スパイシー炒めサラダ」

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作り方（調理時間：約15分)

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作り方（調理時間：約15分)　