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夏のランチにぴったり！やまと豚切り落としのスタミナ混ぜうどん

公開日：2026/04/30　更新日：2026/05/04

夏のランチにぴったりな時短うどん

蒸し暑い季節になると、食欲が落ちたり料理をする気力が出なかったりすることがあります。そんなときにおすすめなのが、「やまと豚切り落とし スタミナ混ぜうどん」です。短時間で作れるうえ、栄養バランスも整えやすく、しっかりと満足感を得られる一品です。 このレシピの魅力は、豚肉の旨みがたっぷり詰まった“つゆだく”仕上げなところ。調理工程もシンプルです。にんにくとしょうがの風味が食欲を刺激し、夏の疲れた体にもぴったりのメニューです。

材料（2人分）

・やまと豚切り落とし…200g ・小麦粉…大さじ1 ・塩…少々 ＜A＞ ・めんつゆ、水…各大さじ4 ・砂糖…大さじ1 ・サラダ油…大さじ1 ・にんにく、しょうが（みじん切り）…各小さじ1/2 ・ゴーヤ（半月薄切り）…1/2本 ・みょうが（薄切り）…3個 ・新しょうが（千切り）…2かけ ・塩、ごま油…各適量 ・冷凍うどん…2玉 ・煮卵…2個 ・ラー油…適量 冷凍うどんを使うことで、さらに時短で調理できるのも嬉しいポイントです。

作り方（調理時間：約20分）

❶やまと豚切り落としの長さを5cmに切る。 塩・小麦粉をふり揉み込む。
❷フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて炒める。 Aを入れて汁が半分になるまで煮からめる。
❸野菜(ゴーヤ、みょうが、新しょうが)を別々に塩もみして水分を絞る。ごま油をまぶす。
❹鍋で水を沸騰させ、沸騰させたお湯に冷凍うどんを入れてゆでる。
❺❹でゆでた冷凍うどんを皿に盛り付け、❶（汁ごと）・❸と煮卵を盛り付ける。お好みでラー油をかける。

疲労回復に効果的なレシピ

ゴーヤはビタミンCが豊富で、疲労回復や血管を丈夫に保つ働きが期待できます。 ビタミンCは水溶性のため熱に弱い栄養素ですが、ゴーヤは果皮が硬いため加熱によるビタミンCの損失が少ないという利点があります。 疲労回復効果が期待できるゴーヤは、暑い夏を乗り切るためには嬉しい食材です。

忙しい日の昼食にもぴったり!!

やまと豚は、群馬県・岩手県・秋田県の農場で一貫生産され、飼料はとうもろこしを主体とした独自配合設計で、健康な豚づくりを進めています。国際味覚審査機構（ITI）で12年連続三ツ星を受賞していることからも、品質の高さがうかがえます。シンプルなうどん料理でも、肉の美味しさが全体の満足感を高めてくれます。 やまと豚切り落としのスタミナ混ぜうどんは、時短で作れるのに、豚肉・野菜・うどんを一皿で楽しめる便利なレシピです。めんつゆを別に作らなくてよいので、忙しい日の昼食にもぴったりです。 食欲が落ちやすい季節こそ、にんにくとしょうがの香り、やまと豚の旨み、ゴーヤの爽やかな苦みを組み合わせた一杯をぜひお楽しみください。
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