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余ったキャベツをおいしく活用！やまと豚の生姜焼きホットサンドレシピ

公開日：2026/04/23　更新日：2026/05/04

キャベツを使い切れて満足感もあるサンド

冷蔵庫に残ったキャベツを使い切りたいときにおすすめなのが、生姜焼きホットサンドです。今回ご紹介するのは、やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用を使った、食べごたえのある一品。甘辛い生姜焼きとたっぷりのキャベツをパンで挟むことで、手軽なのに満足感の高いメニューになります。 「キャベツを使い切る」「時短」「定番調味料で作る」というテーマで考えられたレシピです。忙しい日の昼食や夕食にもぴったり。余り野菜を活用しながら、しっかり美味しい一皿が作れます。 やまと豚は、群馬県・岩手県・秋田県の農場で一貫生産されている国産ブランド豚。脂身のくちどけが良く臭みが少ないため、生姜焼きにしても肉の旨みが引き立ちます。さらに、旨みと甘みのバランスが良く、パンとの相性も抜群です。国際味覚審査機構（ITI）で12年連続三ツ星を受賞している点も、その品質の高さを物語っています。

材料（2人分）

・やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用…200g ・小麦粉…小さじ2 ・サラダ油(A)…大さじ2 ・キャベツ…100g ・サラダ油(B)…適量 ・塩・胡椒…各適量 ・食パン（6枚切り）…4枚 ・マヨネーズ…大さじ2 ・辛子…小さじ1 ・バター…大さじ2 ＜生姜焼きたれ＞ ・めんつゆ（3倍濃縮）…50ml ・砂糖…小さじ2 ・生姜チューブ…10g ・塩…ひとつまみ

作り方

【調理時間：前日約20分・当日約8分】

❶＜前日作業＞ ボウルに<生姜焼きたれ>の調味料を入れてよく混ぜる。 フライパンにサラダ油(A)を入れて、小麦粉を軽くふったやまと豚ロースしゃぶしゃぶ用を炒める。生姜焼きたれを入れて肉にからめながら焼く。
❷＜前日作業＞ キャベツを千切りにしてレンジ600Wで2分加熱する。 フライパンにサラダ油(B)を入れてキャベツを炒め、塩・胡椒で下味をつける。パンの片面にマヨネーズと辛子を混ぜたソースをぬる。 キャベツソテーと生姜焼きを入れてサンドする。
＊ここまでが前日の作業です
❸＜当日作業＞ フライパンにバターを入れ溶かし❷を弱火で約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返しもう片面を約4分焼く。好みの大きさに切る。

野菜不足対策にもおすすめ

このレシピではキャベツをたっぷり使うため、野菜を無理なく摂れるのも魅力です。キャベツに含まれるビタミンCは美容や健康維持にも役立つ栄養素。加熱することでかさが減り、一度にたくさん食べやすくなります。 キャベツの千切りを使用するため、外葉や芯まで活用しやすいレシピです。食材を無駄なく使えるのも嬉しいポイントです。

余り野菜がごちそうになる一品

やまと豚の生姜焼きホットサンドは、余ったキャベツを美味しく使い切りながら、満足感のある食事が作れるレシピです。甘辛い豚肉とキャベツ、香ばしいパンの組み合わせは、シンプルながら飽きのこない美味しさがあります。 忙しい日にも作りやすく、野菜不足が気になるときにもおすすめ。ぜひご家庭で、やまと豚の旨みを活かしたホットサンドを楽しんでみてください。
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