① 豚の生姜焼き
生姜焼きは、お弁当の定番として人気のおかずです。しょうゆ・みりん・生姜を使った甘辛い味付けは、ご飯との相性が良く、冷めてもおいしく食べられます。
おすすめの部位はロースです。適度な脂があることでパサつきにくく、やわらかな食感を楽しめます。前日の下味付けをしておけば、朝は焼くだけなので忙しい日にも便利です。
② 野菜の豚肉巻き
彩りの良い野菜巻きは、お弁当を華やかに見せてくれる人気メニューです。
おすすめの部位は肩ロースの薄切りです。肩ロースは赤身と脂身のバランスが良く、ほどよいコクと旨みがあるため、野菜との相性もよく、冷めても食べやすいのが特長です。
にんじん、アスパラガス、いんげんなどを豚肉で巻いて焼けば、野菜も一緒に楽しめる彩り豊かなおかずになります。甘辛い照り焼き風に仕上げるほか、塩こしょうやポン酢風味など、さっぱりした味付けにするのもおすすめです。
③ 豚そぼろ
忙しい朝に活躍するのが豚そぼろです。
作り置きしておけば、ご飯にのせるだけでお弁当が完成します。炒り卵やほうれん草などと組み合わせれば、彩りの良い二色・三色弁当にもなります。
甘辛く仕上げればお子さまにも人気で、冷めても食べやすいのが魅力です。