楽天市場 | 巣鴨のお茶屋さん山年園 - うな茶漬け（うなぎ茶漬け・鰻茶漬け）とひつまぶしの違いとは？アレンジレシピも

お茶漬けの具材にはいろいろな種類がありますが、なかでも人気なのがうなぎの蒲焼きを乗せた「うな茶漬け」です。ご自宅でも簡単に作れて、ちょっと贅沢な時間を楽しめます。本記事では、うな茶漬けの作り方やアレンジレシピについて解説します。

うな茶漬け（鰻茶漬け）とは？

うな茶漬けとは、うなぎの蒲焼きをごはんの上に乗せたお茶漬けです。うな茶、うなぎ茶漬け、鰻茶漬けとよばれることも。また、煎茶やほうじ茶といったお茶だけではなく、出汁つゆをかけることも多いです。

うな茶漬けとひつまぶしの違い

ひつまぶしは、おひつの中にごはんとうなぎの蒲焼きを入れた名古屋名物の料理です。ひつまぶしの大きな特徴は、3つの食べ方を楽しめること。まずは蒲焼きを乗せたごはんをそのまま楽しむ方法。もう1つが、のりや小口ネギ、わさびといった薬味をうなぎの蒲焼きにトッピングして食べる方法です。そして最後が、だしつゆをかけてお茶漬けにする方法です。この3つ目の食べ方が、まさにうな茶漬けになります。

うな茶漬け（鰻茶漬け）の作り方

うな茶漬けは、うなぎの蒲焼きがあればご自宅で簡単に作れます。お茶碗や丼にごはんを盛り、その上にうなぎの蒲焼きを乗せます。うなぎの蒲焼きは、食べやすいように一口大にカットしてから乗せましょう。あとはお好みで薬味をトッピングし、出汁つゆをかけるだけ。市販の白だしを希釈したものでもOKです。お茶がお好みの方は、煎茶やほうじ茶、玄米茶などお好きなお茶をかけてください。薬味は、わさびや刻みのり、小口ネギ、ミョウガ、山椒、三つ葉、シソ、白ごまなどがおすすめ。さまざまな薬味を乗せて自分好みのうな茶漬けを作ってみてくださいね。

うな茶漬け（鰻茶漬け）のアレンジレシピ

続いて、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。・うな茶漬けの焼きおにぎり風タレが付いた状態のうなぎの蒲焼きを細かくカットし、炊いたご飯とよく混ぜます。次にそのご飯を焼きおにぎりにします。うなぎの蒲焼きが焦げやすいので、焼きすぎないように注意しましょう。また、うなぎの蒲焼きにタレの味が付いているため、しょうゆは不要です。あとはできあがった焼きおにぎりを茶碗に入れて、上から出汁つゆをかけるだけ。焼きおにぎりならではの香ばしさが出汁つゆとマッチして、通常のうな茶漬けとはまた違った美味しさを楽しめます。・冷製うな茶漬け暑くて食欲がない日には、さっぱり食べられる冷製うな茶漬けはいかがでしょうか。ご飯にうなぎの蒲焼きを乗せたら、冷たいお茶やだしつゆをかけるだけ。こってりしたうなぎも、冷たいお茶やだしつゆをかけることでサラサラと食べやすくなりますよ。

山年園で販売しているうな茶漬けについて

山年園オリジナルの鰻茶漬けは、贈答用としても人気の高い商品です。ふっくらジューシーに仕上げたうなぎの蒲焼きを真空パックにして、美味しさを閉じ込めました。ごはんの上に乗せ、付属の薬味とだしつゆ、さらに熱湯をかけるだけで、すぐに美味しいうな茶漬けが楽しめます。常温保存も可能。ぜひ大切な方へのギフトに、ご自宅の特別なご飯に、山年園オリジナルのうな茶漬けをご賞味ください。

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