楽天市場 | 巣鴨のお茶屋さん山年園 - 抹茶のおすすめの銘柄とは？選び方について解説【ランク・品種・流派】

健康志向の高まりや和スイーツブームの影響もあり、最近では抹茶を日常的に楽しむ人が増えています。しかし、いざ抹茶を選ぼうとすると、「銘柄の違いがわからない」「値段に差があるのはなぜ？」と戸惑うこともあるのではないでしょうか。本記事では、初心者から上級者まで役立つ、抹茶のおすすめ銘柄とその選び方について解説します。

抹茶とは？

抹茶とは、碾茶（てんちゃ）と呼ばれるお茶を茶臼などで細かく粉末状に挽いたお茶のこと。碾茶の特徴は被覆栽培で作られる点です。藁・こも・むしろなどで覆い、直射日光が当たらないように育てられた茶葉は、甘みや旨み成分の元となるテアニンが豊富に蓄えられており、甘くてまろやかな味わいになります。

抹茶の選び方【用途】

抹茶には、濃茶（こいちゃ）と薄茶（うすちゃ）の2種類があります。格式高い特別なお茶会では濃茶を、一般的なお茶会や野点などでは薄茶を使います。薄茶であればどの銘柄でも問題ないですが、濃茶では高級な銘柄を選ぶのがベターです。濃茶は少しのお湯で抹茶を練るため、ねっとりとした濃厚なお茶に仕上がります。

抹茶の選び方【ランク】

高価で上級な抹茶になるほど香りが良く、まろやかで甘い味わいを感じられます。渋みや苦みはほとんどありません。水色も鮮やかな美しい緑色です。反対に、安い抹茶は香りや風味があまり感じられず、渋みや苦みも強めです。水色も、少し茶色を帯びた薄い緑色であることが多いです。

抹茶の選び方【品種】

主に抹茶で使用されるお茶の品種は下記のとおりです。・やぶきた「やぶきた」は静岡産の品種です。生産量は国内にあるお茶品種の約7割を占めており、もっとも多く作られています。やぶきたの特徴は、味のバランスの良さ。甘み・旨みと苦み・渋味のバランスが良く、誰でも飲みやすい味わいです。・ごこう「ごこう」は京都産の品種です。旨みが強くまろやかな味わいで、抹茶に適しています。摘み取り期間が短いため希少な品種として知られています。・さみどり「さみどり」は京都産の在来種です。みかんなどの柑橘系を思わせるフレッシュな香りが特徴。その上品な香りと強い旨みが美味しい抹茶にマッチします。・おくみどり「おくみどり」は「やぶきた」と「静岡在来16号」を交配して作られた品種。名前のとおり、奥行きのある深緑色の水色をしており、甘みが強く優しい味わいなのが特徴です。

抹茶の選び方【産地】

抹茶の名産地として特に有名なのが、京都府宇治市、京都府和束町（わづかちょう）、愛知県西尾市です。・宇治市と和束町（京都）宇治市は宇治抹茶で有名な抹茶の名産地。宇治抹茶を含む宇治茶は、静岡茶・狭山茶とともに「日本三大銘茶」にも数えられています。宇治で作られるお茶は、飲むと最初に少し渋みを感じ、あとからやわらかな甘みや旨みを感じられます。もう1つの有名な抹茶の産地が、京都府南部に位置する和束町です。和束町で作られるお茶は、和束茶（わづかちゃ）とよばれ、正確には宇治茶のブランドの1つです。・西尾市（愛知）西尾市内で生産される茶葉の約9割が碾茶といわれており、いかに抹茶の生産量が多いかがわかります。そのクオリティの高さから、2009年には「西尾の抹茶」が特許庁の地域ブランドに認定されたほど。西尾の抹茶は香りが強く、コクや旨みも濃厚です。強い味わいの抹茶が好きな方におすすめです。

山年園で販売している抹茶について

山年園でもさまざまな抹茶の銘柄を取り扱っております。本記事でご紹介したポイントを参考に、ぜひお好みの抹茶を選んでみてください。いくつか飲み比べてみても楽しいですよ。

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