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創業50年を迎える静岡の漬物屋さん

公開日：2026/10/08　更新日：2026/10/08
静岡県の梅辰株式会社は、「元祖 梅にんにく」の開発・販売で知られる、1977年創業の漬物屋さんです。 社名の由来は、創業者、岩倉龍夫の母の名である「梅子」と自身の名前である「辰」を組み合わせて名付けられました。（うめたつ・・・ではなく、うめしんです） 1983年。 それまで存在しなかった「梅にんにく」という商品カテゴリーをゼロから創出した市場開拓者として、日本の食文化に新たな価値を提供し、健康志向の高まる時代に先駆けた画期的な商品をに世に送り出しました。
「味がいいから毎日食べられる」「毎日食べれば健康になる」というビジョンのもと、当時マイナスイメージの強かった「にんにく臭」を独自の脱塩・脱臭技術で克服。焼津産かつお節と和歌山県産南高梅という選び抜いた素材を組み合わせました。 1987年にはヤクルト販売会社への本格販売を開始。 1990年、アメリカの国立がん研究所（NCI）が主導した「デザイナーフーズ計画」において、にんにくは予防効果が最も高いとされるピラミッドの頂点（最上位）に位置づけられました。
この計画は「がんになる前に、植物性食品（野菜・果物・ハーブなど）の力で予防する」ことを目的に、約40種類の食品を調査した国家プロジェクト。 風邪やインフルエンザなどのウイルス、食中毒の原因菌（病原性大腸菌など）の繁殖を抑え、 病気にかかりにくい頑丈な体づくりを支える食品として、世界に注目されることになります。
夏場の「梅干しフェア」や「うなぎフェア」、秋の「ごぼうフェア」「秋の味覚フェア」など、その時々の季節や身体のメンテナンスに合わせ、その他にも数量限定のお楽しみ袋や地元飲食店（UMEマルシェ）、地元企業（天神屋など）とのコラボ出店により、開店前から行列ができるほどの賑わいを生み出しファン層を広げ続けています。 そして2025年10月。 日本食糧新聞社が主催する「第13回地域食品産業貢献賞」において、ブランド商品信頼貢献部門を受賞。
半世紀近くにわたり「梅にんにく」による新市場開拓や、FSSC22000認証取得工場での管理製造等、長年にわたる品質へのこだわりによるお客様との信頼構築が高く評価されたものです。
食卓で 　健康元気を 　　生み出そう！ 静岡発の元気の素を是非♪ 店長 利部 忠 09014976983(24時間)
Umesin Co., Ltd., based in Shizuoka Prefecture, is a pickles company founded in 1977 and best known for developing and selling the original Ume Ninniku (pickled garlic with Japanese plum). The company name combines “Ume,” from the name of founder Tatsuo Iwakura’s mother, Umeko, and “Shin,” from his own name, Tatsuo. Please note that the name is pronounced “Umesh in,” not “Umetatsu.”