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蒸ししゃぶしゃぶ

公開日：2026/02/05　更新日：2026/02/13

材料

●具材（2～3人分） 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g 大根 1/2本 人参 1本 長ねぎ 1本 水菜 2株 しょうが 1片分 塩こしょう 適量 酒 大さじ2 いりごま 適量 小ねぎ（小口切り） 適量 ●ピリ辛ごまだれ 練りごま、砂糖、醤油、酢 各大さじ4 味噌、マヨネーズ、ごま油 各大さじ2 豆板醤 お好みで

作り方

①大根、人参、生姜は千切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。水菜は5㎝長さに切る。 ②大根をスチーマー全体に平らになるように広げる。残りの野菜を入れ、全体に塩こしょうをふる。 ③コンパクトホットプレートにセラミックコート鍋をセットし、水1,000ml（分量外）を入れて[HI]で加熱する。 ④沸騰したらスチーマーをセットし、フタをして[HI]で8分蒸す。 ⑤豚肉に火が通ったら、いりごまと小ねぎを散らす。 ⑥ピリ辛ごまだれの★材料を混ぜ合わせ、つけて食べる。

▼レシピで使用した調理器具はコチラ