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【日本酒の日】って知ってる？ 新米の季節、新潟・日本海のおつまみで至福の一杯
10月1日は『日本酒の日』。「そんな日があるの？」と思った方もいるかもしれません。
酒文化研究所の2017年の調査では「日本酒の日」の認知率は26％。お酒好きの方には比較的知られている一方、まだまだ知らない方も多いようです。
そんな「日本酒の日」ですが、今年（2026年）は、9月26日～10月4日を「日本酒で乾杯！WEEK」とする取り組みも行われます。
日本酒を楽しむきっかけにもなる「日本酒の日」。
いったいどんな日なのでしょうか？
「日本酒の日」とは？
「日本酒の日」が制定されたのは1978年。目的は日本の伝統文化である日本酒の歴史や価値を次世代へ継承し、その魅力を広く普及させること。
では、なぜ10月1日なのでしょう？
実はそこには、
「お米」と「酒造り」、そして十二支の「酉（とり）」が関係しています。
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まずひとつ目が、
お米と酒造り──『秋の収穫と酒造りの時期』です。
10月は、新米を収穫し、酒蔵が酒造りを始める季節でした。
つまり10月1日は、
「新しいお米で、新しいお酒を造り始める季節」
の入り口でもあったわけです。
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そして、もうひとつが
十二支の10番目『酉（とり）』
「酉」という文字は、もともと酒を入れる壺をかたどった象形文字とされています。
この「酉」が酒と深い関わりを持つことも、10月が日本酒にゆかりの深い月とされる理由のひとつ。
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秋の収穫を終え、新たな酒造りが始まる10月。
そこに、酒にゆかりのある「酉」。
そんな10月の始まりの日として、
10月1日が「日本酒の日」に選ばれたのです。
そんな秋を迎えるここ新潟には、
お米と日本酒、そして日本海の味わいがあります。
わざわざ新潟まで出かけなくても、その味わいを自宅の晩酌で楽しむことはできます。
今年もがんばった自分に、日本酒と日本海の肴で「秋のご褒美晩酌」───そんな楽しみ方もいいですよね。
日本酒の日｜ほたるいか素干しで至福の一杯
「日本酒の日」に飲む一杯。
せっかくなら、その一杯を引き立てる肴も選びたいものです。
そこでおすすめしたいのが、
『日本海産 ほたるいか 素干し』です。
「煮干し」でなく「素干し」
ボイル（煮る）してから干すのではなく、そのまま天日干し。ほたるいか本来の旨味がぎゅっと凝縮されます。
ほたるいかならではの肝・ワタの濃厚なコクと、ほんのり感じる独特の苦味。この濃厚な旨味を、日本酒でゆっくり流し込む。
これが、ほたるいか素干しが日本酒の肴として日本酒の肴におすすめしたい理由のひとつです。
そして、もうひとつのお楽しみが「炙り」
食べる前に軽く炙れば、香ばしい磯の香りがふわっと立ち、肝の旨味もさらに引き立ちます。
実際に「炙ると中の肝がトロッとなって、いい酒のあてになった」という購入者の声も。
日本海の旨味を凝縮「ほたるいか素干し」
日本酒を注ぐ。
ほたるいかを軽く炙る。
そして、ゆっくり味わう。
これだけで、いつもの晩酌がちょっと特別な時間に。
今年の「日本酒の日」は、
日本酒 × 日本海産ほたるいか素干し。
秋の夜長に、
今年もがんばった自分へのご褒美を。
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よくあるご質問（FAQ）
Q. そのまま食べられますか？
A. はい、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。軽く炙ることで香ばしさと旨味がさらに引き立ちます。
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Q. どんなお酒に合いますか？
A. 日本酒・焼酎・ビールとの相性が特に人気です。一味マヨや七味を添えるアレンジもおすすめです。
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Q. 炊き込みご飯にも使えますか？
A. はい。詳しくはレシピサイトで多く紹介されてるのでそちらをご覧ください。細かく刻む など下準備してお米と一緒に炊くと、ほたるいかの旨味が広がる海鮮炊き込みご飯を楽しめます。
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Q. 保存方法を教えてください。
A. 高温多湿・直射日光を避け、常温保存してください。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
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Q. 「素干し」は何が違うの？
A. 通常は「煮干し」で、ボイル（煮る）した後に乾燥（干す）させます。「素干し」はボイルせず、素のまま干します。ボイル（過熱）による変性がないので素材そのままの味わいを活かす製法になります。
