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ビショ・デ・ペーの作り方｜ネスクイックで作る簡単ブラジルおやつ！
🍓ビショ・デ・ペーとは？🇧🇷
bicho de pé（ビショ・デ・ペー）は、ブラジルで親しまれている、ころんと丸いピンク色のおやつです🍓
練乳にいちご味の粉や粉ミルクを混ぜて作る、甘くてミルキーなブラジルスイーツとして知られています。
見た目はもちっとしていそうですが、実際はもちではなく、やわらかくて少し粉感のある食感🥛
ひと口サイズに丸めて粉ミルクや砂糖をまぶすことで、ふんわり可愛い仕上がりに💖
特に人気なのが、ネスクイック イチゴ味を使った簡単アレンジ。
練乳、ネスクイック、粉ミルクを混ぜて冷やすだけなので、火を使わずに作れる手軽なおやつとして楽しめます🎀
ブラジルでは、子どもの頃を思い出すような懐かしい甘さとして愛されているお菓子。
いちごミルクのような甘い香りと、ころんとした見た目の可愛さが魅力です✨
🥣基本の作り方🍓
ビショ・デ・ペーを気軽に作るなら、まずはネスクイック イチゴ味を使った簡単レシピから🍓
練乳・ネスクイック イチゴ味・粉ミルクを混ぜて冷やし、丸めるだけで、甘いいちごミルク風味のころんと可愛いブラジル風おやつが楽しめます。
火を使わずに作れるので、思い立ったときのおやつ作りにもぴったり🥛
ネスクイックのピンク色と練乳のまろやかな甘さが合わさって、どこか懐かしい味わいに仕上がります。
🥣作り方
材料の目安
練乳：1/2箱
ネスクイック イチゴ味：小さじ3
粉ミルク：小さじ4〜
作り方
ボウルに練乳、ネスクイック イチゴ味、粉ミルクを入れてよく混ぜます。
まとまりがゆるい場合は、粉ミルクを少しずつ足して調整します。
冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、丸めやすい固さになったら小さなボール状にします。
最後に粉ミルクをまぶして完成です🎀
ネスクイックを少し多めにすると、いちごの香りや色味がやや濃くなります。
ただし甘さも強くなりやすいので、最初は小さじ3くらいから試して、好みに合わせて調整するのがおすすめです。
仕上げに粉ミルクをまぶすと、ピンクの生地に白い粉がふわっと重なって、見た目も可愛いひと口スイーツに🍓
甘さや固さは粉ミルクの量で調整できるので、最初から多く入れすぎず、混ぜながら少しずつ足すと扱いやすくなります。
🍓Jell-Oアレンジ🎀
より色鮮やかなピンク色に仕上げたいときは、Jell-O Strawberryを使ったアレンジもおすすめです🍓
ゼリーの粉を使うことで、ネスクイック版より少し固めにまとまりやすく、見た目もぱっと華やかになります。
作り方は基本と同じで、練乳・Jell-O Strawberry・粉ミルクを混ぜて冷やし、丸めて粉ミルクをまぶすだけ🥛
いちご風味の甘さに、ほんのりゼリー粉らしいフルーティー感が加わります。
🥣作り方
材料の目安
練乳：1/2箱
Jell-O Strawberry：小さじ2〜3
粉ミルク：小さじ4〜
作り方
ボウルに練乳、Jell-O Strawberry、粉ミルクを入れてよく混ぜます。
生地がゆるい場合は、粉ミルクを少しずつ足して固さを調整します。
冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、丸めやすくなったら小さなボール状にします。
仕上げに粉ミルクをまぶして完成です🎀
Jell-Oは発色が出やすいぶん、入れすぎると風味や甘さが強くなりやすいので、まずは小さじ2〜3から試すのが安心です。
ピンク色をしっかり楽しみたいときや、写真映えするいちごスイーツに仕上げたいときにぴったりのアレンジです🍓
🍫ミロ＆チョコ系🥛
ネスクイック イチゴ味がないときや、チョコ風味で楽しみたいときは、ミロやチョコ系の粉でもアレンジできます🍫
ピンク色ではなく、茶色やベージュ系のころんとしたボールになり、チョコミルクのような甘く香ばしい味わいが楽しめます。
作り方は基本と同じで、練乳・ミロまたはチョコ系の粉・粉ミルクを混ぜて冷やし、丸めて粉ミルクをまぶすだけです🎀
🥣作り方
材料の目安
練乳：1/2箱
ミロまたはチョコ系の粉：小さじ3〜4
粉ミルク：小さじ4〜
作り方
ボウルに練乳、ミロまたはチョコ系の粉、粉ミルクを入れてよく混ぜます。
粉の種類によって溶け方や甘さが変わるので、生地がゆるい場合は粉ミルクを少しずつ足して調整します。
冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、丸めやすくなったら小さなボール状にします。
最後に粉ミルクをまぶして完成です🥛
チョコ系の粉を使うと、いちご味とは違う落ち着いた色合いに。
見た目はビショ・デ・ペーのピンク感とは変わりますが、練乳のコクとチョコ風味が合わさって、また違ったおやつ感を楽しめます🍫
🇧🇷本格派レシピ🍫
しっかりした食感で楽しみたいときは、火で煮詰めて作るbrigadeiro風の本格派レシピもおすすめです🇧🇷
混ぜて冷やすだけの簡単版よりも生地が固めに仕上がり、チョコを包むことで中からとろっと甘いチョコ感を楽しめます。
ブラジルのお菓子屋さんやパーティーで見かけるような、少しリッチなビショ・デ・ペー風アレンジです🍓
🥣作り方
材料の目安：35個分
練乳：1と1/2缶、約600g
イチゴ味ゼラチン粉：大さじ4
バター：大さじ3
バター：適量、手や道具用
ミルクチョコレート：250g、小さめのキューブ状
グラニュー糖：適量、まぶす用
作り方
鍋に練乳、イチゴ味ゼラチン粉、バターを入れて中火にかけます。
木べらなどで絶えず混ぜながら、生地が濃くなり、鍋底から離れるくらいまで10〜15分ほど煮詰めます。
火を止めたら、チョコが溶けすぎないように生地をしっかり冷まします。
手にバターを薄く塗り、生地を大さじ1ほど取り、手のひらで少し平たくします。
真ん中にミルクチョコレートのキューブを1個入れ、生地で包んで丸いボール状に整えます。
最後にグラニュー糖をまぶし、紙カップに入れたら完成です🎀
煮詰めの目安は、生地を混ぜたときに鍋底がきれいに見えるくらい。
柔らかすぎると丸めにくいので、焦がさないように混ぜながら、しっかりめに火を入れるのがポイントです。
ホワイトチョコやNutellaを少量入れるアレンジも楽しめます🍫
🍓まとめ／楽しみ方🎀
ビショ・デ・ペーは、練乳と粉を混ぜるだけで楽しめる、ブラジル生まれの可愛いおやつです🇧🇷
まずはネスクイック イチゴ味で、ピンク色の定番風アレンジから試すのがおすすめです。
色を鮮やかにしたいときはJell-O Strawberry、チョコ系で楽しみたいときはミロやチョコ粉でもアレンジOK🍫
しっかり食感で作りたい場合は、火で煮詰める本格派レシピにも挑戦できます。
甘くてミルキーな味わいと、ころんとした見た目が魅力のビショ・デ・ペー。
冷やして丸めるだけの簡単版から、本格派まで、好みに合わせて楽しんでみてください🍓
★新商品続々入荷中
