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意外な組み合わせ！ブロッコリー×もつ鍋が美味しい理由
知らなきゃ損！ブロッコリーもつ鍋の魅力
ブロッコリーをお鍋に入れたこと、ありますか？
もつ鍋といえば “キャベツ・ニラ・ごぼう”。
一般的なお鍋でも白菜や豆腐はよく登場しますが、「いつもブロッコリー入れてます！」という方は、そこまで多くないのではないでしょうか…🤔
でも実はこのブロッコリー、もつ鍋との相性が抜群なんです🔥
今回は、あえてブロッコリーを主役にした新感覚のアレンジもつ鍋をご紹介します🥦✨
ブロッコリーの特徴が、もつ鍋とぴったりハマる“美味しい理由”に繋がっているのです♪
その秘密を、これから詳しく解説いたしますね！
ブロッコリー×もつ鍋、なぜ合うの？
ブロッコリーの「森めいたわさわさしてるところ」は
スープをしっかり吸収し、旨味を格納してれるという素晴らしい特徴が♪
その森の中にもつの脂がたくさん吸収され、噛むごとに凝縮された旨味パワーが、爆ぜるかのような美味しさになります😋
またブロッコリーには、動物性の旨みと相性の良い「グルタミン酸」がたっぷり含まれているため
🍲もつの濃厚な旨み × ブロッコリーの旨み🥦
このダブルパンチで、想像以上の美味しさが生まれるのです🔥
材料はお好みでOK！
今回はブロッコリーを主役に、レタス・トマト・エリンギ・えのき など、彩りのある野菜を合わせてみました🥦✨
まずはいつものもつ鍋に、ブロッコリー追加するだけでもOK♪
野菜の甘みがしっかり引き立つ、あごだし醤油味を使用しましたが
・多くの具材と調和する 塩とんこつ味
・西洋野菜との相性バツグンな トマト味
・王道で安定感のある 醤油味
正直なところ、どのスープとも相性抜群です😋
仕上げにオリーブオイルが絶品ポイント！
このアレンジの最大のポイントは、仕上げにオリーブオイルをくるっと、ひとまわしすること✨
博多若杉の店舗があった頃には、こちらの「あごだしトマトアレンジ」がお客さまへ提供されていました♪
ブロッコリーもしっかり入っています(｀･ω･´)🔥
もつ鍋にオリーブオイル！？というのもよく驚かれますが😂
騙されたと思ってぜひ試してみてください…！
「茹で時間」は慎重に💡
茹ですぎるとほろほろと崩れてきませんか？
という質問を以前SNSでいただきましたが
食べる直前に生の状態で入れ、2分ほど煮込んだら火を止めます。
まずは崩れすぎないくらいのブロッコリーを楽しむのがおすすめ🥦✨️
その後余熱で崩れてきたブロッコリーを、絡めながら食べる〆の雑炊も絶品なので💡
敢えて鍋の中に残して崩す用に取っておくことも😊
明太子を加えた「ブロッコリー明太雑炊」は、格別の美味しさでした🤤♪
ブロッコリーもつ鍋、ぜひお試しあれ🥦♪
定番のもつ鍋もいいけれど、違った風味を楽しみたい方に、おすすめしたいブロッコリーもつ鍋アレンジ🥦
「こんなに合うなんて知らなかった！」
「子供もモリモリ食べてくれた！」
SNSでも多くの反響をいただいております♪
ぜひお気に入りのお鍋で、あなただけのブロッコリーアレンジを楽しんでみてくださいね😊🍲✨
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更新日：09/15（09/08〜09/14集計）