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朝の時間が変わる！バイタミックスで作る失敗知らずの手作りパンレシピ

公開日：2026/03/24　更新日：2026/06/17

朝を彩る焼きたてパンの香り

焼きたてのパンの香りは、朝のひとときを心地よくします。この香りは加熱時の自然な化学反応によるもので、手作りならではの魅力です。 休日に味わう手作りパンは特別ですが、平日は市販品に頼ってばかり。自宅で作るパンは素材を選びやすい一方、「手間がかかりそう」と感じる方も少なくありません。私もずっとそう感じていました。

バイタミックスで驚きの時短体験

そんなある日、友人がバイタミックスでパンを作っているのを知りました。実際に作っているところを見せてもらうと、バイタミックスを使うことで生地作りの時間や手間がぐっと減ることに驚きました。 「これなら私にもできるかも！」と思い、早速バイタミックスでパン作りに挑戦。今まで面倒だと思っていたパンこねが初心者でも簡単にできて、しかも美味しい！それ以来、すっかりパン作りにはまっています。 今回は、誰でも挑戦しやすい、バイタミックスで作るパンレシピをご紹介します。

米粉の白パン

【材料（2〜4本分）】 米　110g 砂糖　大さじ1/2 イースト　小さじ1 塩　小さじ1/4 サイリウム　大さじ1/4 オリーブオイル　小さじ1 ぬるま湯　120ml 【作り方】 ① 米をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約2分攪拌してパウダー状になったら、10g分（約小さじ1）をトッピング用に取り分けておきます。 ② その他の食材を全て加え（イーストと塩は離して入れます）スピード1で約20秒攪拌し、混ざり合ったら4つに分けて丸め、クッキングシートをひいた天板にのせます。表面を霧吹きで濡らし、オーブン発酵40度で約40分発酵させます。 ③ 約2倍の大きさに膨らんだら取り出して、オーブンを140度に予熱します。手を濡らして生地を丸め直し、トッピング用にとっておいた米粉をふるいで振りかけ、予熱が完了したオーブンで約20分焼いて完成です。

ライ麦パン

【材料（1本分）】 〈A〉 強力粉　190g ライ麦粉　60g イースト　小さじ1 はちみつ　小さじ1 塩　小さじ1/2 水　140ml 〈B〉 くるみ　40g 〈C〉 強力粉　大さじ1 【作り方】 ① Aの食材を全てコンテナに入れてスピード3で攪拌し、そぼろ状になったら一旦止めます。 ② 速度を最高速に合わせ、パルススイッチを約10〜20回ほど（生地が、コンテナに生地がつかなくなり、ひとまとまりになるまで）押します。 ③ ひとまとまりになった②の生地をボウルに移してラップをかけ、オーブン発酵40度で約40分かけて一次発酵させます。 ④ 生地が1.5〜2倍程の大きさに膨らんだら、30×20cmに伸ばしてくるみをのせ、細長くなるようくるくる巻きながら包み、はじをつまんで閉じます。閉じ目を下にして塗れ布巾をかけ、ベンチタイムとして15分おきます。 ⑤ オーブン発酵40度で約40分かけ、生地がさらに1.5〜2倍の大きさになるまで2次発酵させます。 ⑥ 一旦、生地を取り出し220度にオーブンを予熱します。茶漉しなどでCの強力粉をふりかけ、包丁で3〜4ヶ所斜めに切れ込みを入れます。 ⑦ 予熱が完了したらオーブンに入れ、約30分焼いて完成です。

塩パン

【材料（6個分）】 〈A〉 強力粉　200g 砂糖　小さじ1 イースト　小さじ1 塩　小さじ1/2 バター　15g 牛乳　140ml 〈B〉 バター（包む用）50g ※細長く6個にカットし、冷蔵庫に入れておく 〈C〉 岩塩　適量 【作り方】 ① Aの食材を全てコンテナに入れます。（塩は、イーストから離した位置に入れます。）スピード3で攪拌し、粉っぽさがなくなったら一旦止めます。 ② スピードダイヤルを最高速度に合わせ、パルススイッチを10〜20回ほど押し、生地がまとまるまで捏ねていきます。 ③ 生地がまとまったら、②の生地をコンテナから取り出して丸め、軽く整えてから大きめのボウルに移します。ラップをかぶせて30度で約60分、生地が約2倍になるまで1次発酵させます。 ④ ③の生地を軽く丸め直し、30cm×20cm程の大きさに伸ばします。10cmずつの二等辺三角形が6個出来るようにカットします。 ⑤ ④の生地にBのバターを長い方に置き、くるっと包んで端をつまんで閉じ、細い方までくるくると巻き込んで成型します。 ⑥ クッキングシートを敷いた天板に、⑤の生地を最後の部分が下になるようにしてのせ、塗れ布巾をかけてオーブンに入れます。25度で約40分かけ、1.5倍程の大きさになるまで二次発酵させます。 ⑦ Cの岩塩をふり、210度に予熱したオーブンで約15分焼き完成です。

バイタミックスならプロ並み生地も手軽に

パン作りで大切なのは生地をこねる工程です。こねることでグルテンが形成されて弾力が生まれ、食感も良くなります。 手作業では力や時間がかかりますが、バイタミックスの圧倒的なパワーならスムーズに材料がまとまり、簡単に工程を進められます。

使った後も簡単！ラクラク洗浄

バイタミックスは使用後のお手入れも簡単手軽。水と洗剤を入れて回すだけで洗浄が完了します。 片付けの負担が少なく、毎日の調理にも取り入れやすいのが魅力です。

毎日手作りパンを楽しむ習慣に

バイタミックスを使い始めてから、週末だけでなく平日にもパンを手作りするようになり、朝の過ごし方にも変化が出ました。まるでプロが作ったような味わいは、家族にも大好評！焼きたてパンを家族で囲む時間は、1日のスタートを心地よくします。 また、素材を選びながら作ることで、食事への意識も自然と高まっています。

バイタミックスで朝をもっと豊かに

「パン作りは大変」と思われがちですが、バイタミックスを使うことで工程が簡単になり、手作りの楽しさを実感できます。 朝の時間を少し豊かにする習慣として、手作りパンを取り入れてみませんか？