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【レシピ】ノンオイルで手作り！はちみつグラノーラ | にっぽん津々浦々
朝食や小腹のすいたときにピッタリなグラノーラですが、市販のものは意外と値が張ったり、添加物も気になったりするもの。
そんなときは、シンプルな材料と作り方で手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょう。
ノンオイルでヘルシーなのに、ざくざくとした食感で食べ応えのあるグラノーラです。
はちみつとドライフルーツのやさしい甘さが、噛むほどに広がります。混ぜて・広げて・焼く、といったシンプルな工程なので、お子さんも一緒に楽しみながら作ることができます。
※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児にはお控えください。
【材料】（約８食分)
・オートミール（クイックオーツ）：150g
・米粉：35g
A. はちみつ：50g
A. 水 ：50g
・好みのナッツとドライフルーツ：（合わせて）150g〜
【使用商品】
オーガニックオートミール クイックオーツ
ミエルビオ オーガニックワイルドフラワー
【作り方】
下準備
・ドライフルーツは大きければ包丁で刻み、ナッツは手で軽く砕いておく。
・Ａはコップなどに入れて混ぜ合わせておく。はちみつが結晶化している場合は、40～50℃程度のぬるま湯に溶かす。
1.ボウルにオートミールと米粉を入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わせておいたAを注いで、粉気がなくなるまで混ぜる。
2.クッキングシートを敷いた天板に1を広げ、150℃に予熱したオーブンで20分焼く。
3.全体を一旦かき混ぜて、ナッツ類を加えて再度広げ、焼き色がつくまで150℃のオーブンでさらに15分焼く。
4.熱いうちにドライフルーツを加えて全体をかき混ぜ、天板の上で冷ましてできあがり。
ワンポイントアドバイス
・乾燥材を入れた保存瓶やジップロックなどに入れて保管しておくと、湿気にくくなります。
おすすめはちみつ紹介
・はちみつには、加工が一切されていない天然の「純粋はちみつ」と、「加工はちみつ」があります。加工はちみつには、砂糖や果糖ブドウ糖液糖などを加えた「加糖はちみつ」や、色や香りを調整した「精製はちみつ」があります。
・製造過程の違いから、非加熱はちみつと加熱はちみつにも分けられます。
非加熱はちみつは、加熱処理がされておらず、「生はちみつ」と呼ばれることがあります。花の香りが豊かで、自然な風味を楽しめます。
加熱はちみつは製造効率を上げるために加熱されており、風味が変化することがあります。
・砂糖の代用としてお料理やお菓子作りにと広く使えるはちみつですが、加工はちみつにはGI値が高めのものもあります。そのため、はちみつ本来の風味を楽しみたい場合は、「純粋はちみつ」「非加熱はちみつ」と表示されたものを選ぶとよいでしょう。
むすたーはむ
ナチュラルフードコーディネーター×薬剤師
薬剤師として病院や薬局勤務後、出産を機に主婦へ。
子どもの食物アレルギーをきっかけに、グルテンフリーの米粉パン作りやヘルシーな植物性素材のレシピに興味をもち、ナチュラルフードコーディネーターの資格を取得。
現在は4人育児のかたわら、アレルギー対応や、プラントベースのレシピ発信を続けています。
