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当店トップシェア！大人気「タラッタ社」アンチョビシリーズ

公開日：2026/05/18　更新日：2026/06/04

アンチョビとは？特徴や使い方

アンチョビとは、主にカタクチイワシを塩漬けにして熟成させた保存食品です。 熟成によって生まれる濃厚な旨味と塩味が特徴で、パスタやピザ、サラダなど幅広い料理に使われています。 少量加えるだけで料理に深いコクを与えるため、イタリア料理には欠かせない食材として親しまれています。

ピースアンチョビ

★当店一番人気★ 形が不揃いながらも、上質な味わいはそのままのピースアンチョビ。 形の整ったフィレアンチョビを選別する際に出てしまう、形が崩れてしまった規格外のものを集めた商品です。味わいはまろやかで扱いやすく、パスタソースや炒め物など、混ぜたり溶かして使う加熱料理におすすめです。

フィレアンチョビ

フィレタイプの特徴は、その見た目の美しさ。 ひと瓶ずつ手作業で丁寧に詰められたフィレアンチョビは、ブルスケッタ等の前菜、サラダのトッピング、パスタの仕上げなど、そのままの形を活かした料理におすすめです。 50g缶はスペイン北部に位置するカンタブリア海(Mar Cantabrico)で獲れた、高品質のカタクチイワシを使用しています。

アンチョビペースト・コラトゥーラ

チューブ容器に入ったペーストタイプはパスタソースの他、ニンニクやオリーブオイルと合わせて食欲をそそるアンチョビドレッシングに。 伝統的な製法でじっくり熟成・抽出した贅沢なコラトゥーラ(魚醤)はパスタやサラダ、スープに数滴垂らすだけで濃厚な風味とまろやかな後味を与えます。シンプルな素材に合わせてお楽しみください。 スペイン北部に位置するカンタブリア海(Mar Cantabrico)で獲れた、高品質のカタクチイワシを使用しています。

タラッタ(TALATTA)社について

イタリアのシチリア島・アグリジェント県シャッカ(シアッカ)にて半世紀に渡り、高品質な魚類保存食品加工に携わってきたブランド、「タラッタ社」。 主にカタクチイワシ、イワシの塩漬け、オイル漬けを中心とした製品作りをしており、原料の魚の仕入れから今や世界規模となったマーケティングに至るまで、全ての工程を自社管理しています。 地中海で水揚げされたカタクチイワシは 24 時間以内に工場に到着し、 直ちに選別にかけられます。 そして従業員の女性たちの手で丁寧に内臓が取り除かれ、塩水で洗われたのち、熟成にまわされます。 ひと瓶ずつ丁寧にアンチョビを詰めて出荷するなど、伝統的かつ手間のかかる工程によって最高品質のアンチョビを作り上げます。 タラッタ社ならではの上質な香り、味わいをぜひお楽しみください。

ご一緒にいかがでしょうか？

※冷凍商品とその他温度帯商品の同梱はできません。