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タイの超定番!爽やか旨辛「ヤムサーモン」

公開日:2026/09/07

はじめに

タイで親しまれているサーモン料理「ヤムサーモン」。サーモンに赤玉ねぎやミニトマト、パクチーを合わせ、ナンプラーやレモン汁、唐辛子などで和えるのが特徴です。タイ料理らしい甘酸っぱ辛い味わいに、サーモンのまろやかさが加わることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに。タイでは日本食レストランなどでも見かける人気メニューです。

■材料(2人分)

サーモン(刺身用) 150g 赤玉ねぎ 1/4個 ミニトマト 4個 パクチー 適量 ★輪切り赤唐辛子(乾燥) 適量 ★レモン汁 大さじ1 ★ナンプラー 大さじ1 ★砂糖 小さじ1 ★おろしにんにく 小さじ1 ★ごま油 小さじ1/2

■作り方

①サーモンは1.5cm角ほどの食べやすい大きさに切る。赤玉ねぎは薄切りにし、水に5分さらし辛みを軽く抜き、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。 ②ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせる。 ③②にサーモン、赤玉ねぎ、ミニトマトを加えて軽く和える。 ④皿に盛りつけ、ざく切りにしたパクチーをのせて完成。

■ポイント

赤玉ねぎを水にさらし辛みを軽く抜くことで、サーモンの甘みが引き立ちやすくなります。

まとめ

切った材料をタレと和えるだけで、彩りのよいサーモンヤムが完成します。赤玉ねぎのシャキッとした食感やミニトマトの酸味、パクチーの香りがアクセントになり、食卓にも取り入れやすい一品。前菜やおつまみとしてはもちろん、いつもの食卓にタイらしい味わいを取り入れたいときにもおすすめです。